Item: 中華蕎麦 サンジ
Rating: 88
Author: Ra.Ibasen

88点

2012.11.12.　　　　19:00頃訪問。外待ち７人に接続。

この日は朝からラーメン三昧。その〆はこちら～！
朝から付き合ってくれたヤマセンさんと，２日連続ご対麺のブルリさんも合流。
こちら，１年半ぶりです。前回は下ブレなのか連食加点込みでも80点。つけ博にも出場し，レベルがかなり上がっているようですので再訪したかったんですよ。
平日の夜にもかかわらず，さすがに混んでますね。券売機で標記メニューを購入。同メニューレポの禁を犯すようですが，レベルアップを確かめるためなのでお許しをm(__)m
15分ほどで入店。さらに12分ほどで提供です。へ～，麺がかなり灰色がかった茶色ですね。こんな麺でしたっけ？つけ汁は相変わらず濃厚そう。チャーシューがはっきりと分かるように盛られてるのがウマソ！さっそくいただきます。

麺は見たつるっとした感じの極太。きれいに並べられているのは松戸のあの名店を思わせますね。全粒粉の割合を上げたのでしょうか。前回よりも色が濃いような気がします。
そのまま食べてみると，うま～！表面はつるっとしてるのですが中は硬め。小麦の香りあふれるうま～い麺ですね。冷水できっちり〆られています。水切りは意図的に甘め。滑らかなのど越しを大切にしているようですね。それでもどんぶりの底に水がたまったりしない塩梅は流石の一言！いい仕事してますね～ｗ
次につけ汁に浸けてひとすすり……うま～！
粘度は前回よりも下がったような気がします。ミドルドロといったところでしょうか。でも，不思議と不満を感じません。魚介が先行するのですが，動物感が半端なくしっかりと感じ取れます。酸味はなく甘さもほとんど感じません。いや～，前回の時よりも確実に好みだわ～。ますます磨きがかかってます。
具は，全て汁の中。海苔，ナルト，メンマ，ねぎ，チャーシュー。（あとオマケｗ）
海苔はまずまず。ナルトはプリティー。
メンマはまあ普通にうま～。
ねぎはかなり多めで嬉しいですね。
チャーシューは表面が炙ってある上にトロっトロ。メチャうま～！
麺はかなり多めですがおいしいのでするする入ります。完食～！
最後までスープを楽しむべく，スープ割をお願いすると，細かなチャーシューと柚子が追加され，魚介系のあっさりスープが注がれてカムバック。
でも……せっかくの美味しいつけ汁をかなり捨てちゃうんですね(-_-;)。お客の口の中をさっぱりとさせて〆たいと言うお考えなのでしょうが，個人的には非常に残念。旨いつけ汁なら全ていただきたいと考えてスープ割をお願いしているのですから，すごくもったいないことをした……と言う感じ。こんなことならもっとどっぷりと麺を浸けて減らしとくんだったと後悔してしちゃいました。常連さんならその辺は周知なんでしょうけどね。ワタクシのように感じる方もいらっしゃると思うので，一言コールがあってもいいかもしれません。
おいしく完飲～。

総じて，全粒粉入り極旨麺使用，魚と動物の旨みたっぷりの極上豚魚つけ麺ですね。
ＣＰも300ｇまで同額なら悪くないし，濃厚好きなので，大台を付けようかと思ったのですが，スープ割の趣向だけは好みからちょい外れたので標記の採点で。
でも，宇都宮のあのお店を抜いて，現段階で栃木第２位！その看板は伊達じゃないっすわ。ごちそうさまでした。

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2012年11月20日 20:31投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 2件

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こんばんは。
あの大連食のあとのサンジ300gに脱帽です…。私も今週末にサンジ再訪します！あの麺がクセになってしまいました！またお土産も買わないと^ ^

陽一 | 2012年11月20日 20:49

こんちくわ～。

ここに行く時は、3時に行きますわｗ

行く機会・・・ほぼ０ですが＾＾；

富士山 | 2012年11月20日 21:12

こんにちは。

私の感違いかもしれませんが。。。
あの、松戸の名店もスープ割り時に残ったつけ汁の量調整してますよね。。。
以前、スープ割りをおねがいしたら
渡した量と割った後の量が一緒でしたから。。。
しかし高砂のお店はつけ汁を減らさず見合った量の割りスープをいれてもどってきましたが、
倍に増えたスープを完飲するのは．．．たいへんでした。