11/15 11:40入店。先客1名。

昨日仙台から夜に2時間のフライトで福岡入り。さすがに疲れたわ〜
本来なら本場豚骨ですがニンニクと野菜の補給にでも行きますか！ラーメン大の福岡店にお邪魔しました。

入店すぐの券売機の前でどれにしようか悩みます。福岡限定の福岡ラーメンや一般的な細麺使用の豚骨ラーメンもあります。
悩んだ挙句、結局普通のラーメンを。野菜マシなどはラーメン以外は出来ないようですし。

だだっ広い店内にアルミのカウンター。少しアブラっぽいですね。
高台にチケットをパチンと。それを見た、一人で切り盛りしている店長と思しき人がすかさず麺茹でに入ります。同時に口頭で有料トッピングのタマネギをコールし現金¥70を。程なくトッピング要請があり野菜多め、ニンニクをお願いします。
5分程で着丼です。中々早いですv

ビジュアルはこんもりお山にチャーシュー2個、野菜の向こうにタマネギ、手前にニンニクの配置です。
まずは高台にあるレンゲでスープを一口。
非乳化ですが豚を感じられる美味しさ。カエシとのバランスも良い塩梅です。野菜との相性も良いですね。
その野菜はほぼもやしのシャキシャキタイプ。普段食べるのより細いもやしですね。これは九州独特なのかな？

麺を引き出すとウネウネしたやや細めの中太麺。蕨店はこんなんだったっけ？(記憶にない…)
茹で加減はデフォでも硬めなので硬め指定は不要ですかね。小麦感も感じられる美味しい麺です。

残念なのはチャーシューとタマネギ。
チャーシューは程よく味付けされてますが完全に冷え切ったもの。1つはペラチャーです。
タマネギは大ぶりカットのため食べると辛味が押し寄せます。ニンニクをスープに溶かすとパンチがあり美味しかったのですが、最後の方はニンニクなのかタマネギなのか分からない辛味になります。タマネギはみじん切りにして欲しいですね。

残念なとこもありましたが、麺とスープは美味しかったです。そう言えばアブラコール忘れてしまった…
後客も7名程で中々人気あるようです。
ご馳走さまでした。