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初訪問。祝日ともあり街にはサラリーマンが少ない中、こちらのお店は満席状態です。一口目、煮干の風味と動物系の味わいが印象的です。先行して煮干を感じますが、動物系の旨みもしっかりとしていてとてもいい感じです。麺はやや縮れた中細麺で、スープとのバランスは良く感じます。トッピングは豚、メンマ、なると、たまねぎ、ねぎが添えられます。豚は薄切りながらも旨みのあるもので好印象です。また、メンマもいい感じの味付けです。全体的にはバランスの良いものだと感じます。この味わいだと夜限定の濃厚煮干中華そばはもっと良いのではないかと感じた1杯でした。
こんばんは！ この店、知りませんでした。絶対行きます！(笑)
Hiroshi様おはようございます。 新橋界隈もラーメン激戦区で色々なお店がありすね。 こちらのお店は注文の割合からするとつけ麺のほうが多そうですね。 中華そばでもしっかりとした旨みが出ているので、つけめんも期待が持てそうですよ。
aztecaさんこんばんは！ 煮干と動物とのバランスが良さそうな一杯ですね！ 新橋ならいつか行けそうなのでBMしときます！
ターポン様こんばんは。 好みからするともう少し動物系が効いた味わいが好きなのですが、これはこれでいい感じに思えました。 夜には濃厚中華そばを限定でだしているようなので、こちらも気になる1杯です。 全体的には圧倒的につけ麺をたのんでいた人の方が多かったですよ。
azteca
北崎ウンターデンリンデン
ラーするガッチャマン(通院中)
麺’s
kzk173
こーじ
祝日ともあり街にはサラリーマンが少ない中、こちらのお店は満席状態です。
一口目、煮干の風味と動物系の味わいが印象的です。先行して煮干を感じますが、動物系の旨みもしっかりとしていてとてもいい感じです。
麺はやや縮れた中細麺で、スープとのバランスは良く感じます。
トッピングは豚、メンマ、なると、たまねぎ、ねぎが添えられます。豚は薄切りながらも旨みのあるもので好印象です。また、メンマもいい感じの味付けです。
全体的にはバランスの良いものだと感じます。この味わいだと夜限定の濃厚煮干中華そばはもっと良いのではないかと感じた1杯でした。