札幌在住のラーメンマニアに教えてもらって来店しました。
店内には、昭和中期のノスタルジックなアイテムが多数あります。店内BGMにチャルメラが混じっていたりして、一時期流行った昭和中期を狙った店構えです。
なお、このお店には「醤油屋本店」という名前が付いていますが、「総本店」が岩見沢にあります（栗沢総本店）。麺は総本店で作っているそうです。

ラーメンはすべて醤油で３種類あります。基本的にこってりしたものはなく、全てあっさり醤油味です。
・醤油ラーメン（あっさり系醤油）
・小鳩ラーメン（あっさり系醤油その２。こちらのほうがマイルド）
・萬字ラーメン（醤油の黒さが一番出ている）
で、今回食べたのは昼食限定メニューの「給食」のなかの、「給食６年生」というやつです。
これは、小鳩ラーメンに加えて、肉そぼろ入りおにぎり(かなりでかい)、瓶牛乳（白とフルーツを選べる）、きなこ団子のついたメニューでお得。おにぎりはラップに包まれていて持ち帰り可能なので、私はそのまま夜ごはんにしてしまいます。
このお店のポイントは麺のゆで加減。かんすいが適度に入ったオードソックスなちぢれ麺ですが、ゆで加減が良く、食べた際の歯ごたえ、のどごしがとても良いです。
スープは鶏ガラ・豚の出ている基本的な醤油味です。