Item: びんびん豚
Rating: 90
Author: レチコフ

90点

12/21の夕方に訪問
オープン以来、8、9回行っているのに、書きかけの状態で、ちゃんとレビューをしていなかった、、、
今回は、数回行った感想も合わせ書きます。

ジャンクガレッジラーメンの系列なので、他店とベースの味は変わらないと思います。
スープは程良く乳化し、開化楼のワシワシ麺も丁度良い茹で具合、旨いです。
ヤサイは比較的硬めで、個人的にはもう少しクタッとした方が好きです。
スープは安定して美味しいです。ただ、ヤサイをスープに浸して、味が浸みわたったモヤシが好きなので、スープが少し少なめなのがチョット残念です。
豚はオープン当初は、脂身ばかりだったり、臭みが抜けてなかったりと余りよくなかったですが、最近は柔らかく解れる美味しい豚になっています。

もう少しメニューが増えると嬉しいのですが、、、