訪問日時　1/18　11時ごろ

11時ぴったりくらいにコインＰに車を停め数分後に店頭へ。待ちは1名と思いきや店の奥にもう一人。と言うわけで3番目に接続。
ここは11時開店ですが列があれば早く開けてくれるようでこの時点で1stロットの人達は食べています。しばらく店頭で待ちましたがこの日はすこぶる寒くいつもより待ち時間が長く感じられました。

いつものようにオレンジの食券を買い150円を持って着席。それと同時くらいで麺が茹で始められました。結局コールまでにかかった時間は来店から20分弱くらいでした。
今日は「ヤサイ・カラメ・魚粉」。アブラは自重しました。

丼を受け取るとまずは一味を振り掛けます。普段はあまり使いませんがこの日は体が冷えていたので多めに掛けてみました。
その後は恒例のブタチェック。今日も厚めに切ってあり嬉しいです。端っこ一個ですが総じて重量感があります。そして写真だとわかりづらいかもですがでっかい脂身が汁の中に入っています。アブラコール控えた意味なしｗしかし脂身大好きの自分には最高のプレゼントですよ。
生卵は手が震えたのか上手く割れずに潰れてしまいましたがブタの横にいます。
そして今日は汁が「小ブタか！」と言うくらい多め。まぁ寒いのでこれもアリでしょうが私は少ないのが好きです。

それでは、と箸をつけます。その前に撮影。今日はブタをフォーカスしてみました。
せっかく汁が多いのでブタはじっくり暖めようと全て下に潜らせ全体を混ぜ混ぜ。特に魚粉・一味・白身が満遍なく混ざるようにするのが大事。

あらかた混ざったところでバクバクといきます。寒かったり空腹だったりでどんどん入っていきます。味は今更とやかく言うまでもなしですね。相変わらず旨いです。ただヤサイがいつもよりクタッとしていました。もう少しシャキシャキの方が好み。
一味のピリッとしたアクセントが食欲を増大させます。元々食欲旺盛なんですが。

あっという間に半分程度なくなってしまいここからもう一度一味を投入。味の中だるみ解消です。

ここでブタに手をつけます。ゴワッとしていますが固くはなく口に入れれば簡単に噛み切れます。味付けはしょっぱめ。しかしそれが旨いです。

後半になるとカラメコールが効いてきます。いつもならマイルドになって飲んでしまいたくなりますが今日は最後までカネシの味が感じられます。生卵を落とすならカラメコールは大事ですね〜

そんなこんなで順調に食べ進み10程で汁のみに。最後に残った汁を一口飲んで終了。今日も至福の10分間でした。