初めて行ってきました。

蒲田駅から徒歩3分くらいにある「麺屋 かまた」
この辺りは学生時代にによく通ったので非常に愛着のある町です。

到着は19時過ぎ頃。店内は他に客は1名。

今日の目当ては「鶏白湯魚介つけ麺」￥750-

券売機にて食券を購入。


店内はU字型のカウンター席のみで約8席ほど。

厨房は1名のベテランっぽいおじさんでした。

そして着丼。

麺のどんぶりには大きなチャーシューと自分好みの太さのメンマ。

スープは動物系と魚介系を合わせたベースに醤油を強めに効かせたもので、
始め、魚介のいい香りがしました。

スープの主体はやはり魚介の風味が強く効かせています。
甘めで、コクと旨みの相乗効果で一体感のあるスープです。

縮れがかった中太麺はプリプリっとした麺肌でスープとの絡みも良く、プツンとした歯切れも良い。

チャーシューというかゆで豚？は大きくて旨い！でもちょっと固く感じました。

メンマはしっかりとした食感でスープとも良いバランスでした。

これは再訪必須のメニューであることは間違いないですね。

ごちそうさまでした。