2012.1.12.　　　　11:00頃訪問。後客２人。初訪。

この週の月曜日に開店した新店。登録&初レポ～！

昨年なら月か火に来てるんでしょうが、なるべく平日は自粛。ようやく来られました。
いやあ、ウズウズしてましたよ。この店の看板には「乱切りヤンキー麺」とか書いてあるんですもん。ヤンキー麺……どんな麺なんだろう。金髪のように黄色いのか、ご店主がヤンキーなのか……w
なぜか入口に合格祈願の神棚が……来週娘が受験なんで思わず拝んじゃいましたw
神棚＝http://photozou.jp/photo/show/724931/166164674
入店するとお元気なおネエさまがお出迎え。ご店主の方がややおとなしめですかね～。
後精算式のようですので、メニューを見て注文。けっこうメニューが豊富ですね。ラーメンは醤油、塩、味噌。タンメンやキムチラーメン、味噌つけ麺もあります。
その中からデフォらしい表記メニューを選択。具へのこだわりも見たいので、味玉も付けてみました。６分ほどで提供です。なかなかきれいなビジュアルですね。丼はどこかで見たような……あ～、小美玉の「華丸」の丼がこんな感じでしたか。麺は平打ち？早速いただきます。

厨房にあった麺箱によると、麺は菅野製麺所製。断面不定形な平打気味、つるもちっとした中太～太のウェーブ。シャバ系スープと太麺の組み合わせはどうかと思いますが、なかなかいいですよ。イチカワさんだとか猪貴さんだとかで使った乱切り麺と同じなんでしょうかね。この麺うま～！
麺＝http://photozou.jp/photo/show/724931/166164691
で、その麺が持ち上げてくるスープは、カエシ強めのシャバ醤油スープ。結構インパクトあります。まず感じるのは玉ねぎ？自然な感じの甘味＝旨みで、何か焼肉のタレのような旨みがありますね～。ということはベースは豚でしょうか。しっかりした動物の支えがあるようですが、カエシと玉ねぎの風味の方が印象深い感じです。普通と言っちゃ普通かもしれませんが、少なくとも太麺に負けないだけの強さがあります。
具は、海苔、ねぎ、ほうれん草、メンマ、チャーシュー、味玉。
海苔はまあ普通。もうちと良い香りのものがあるはず。
ねぎは適量。ほうれん草はただ茹でたというよりも炒めた感じかな？なかなかのうま～。
メンマは業務用でしょうか。ちと好きじゃない香りがしました。
チャーシューは油のほとんどない肩ロースタイプ。表面が炙るというか焼いてあって香ばしい感じです。かじるとほろっと崩れてなかなかのうま～。厚みは５mmほどありますが、大きさはもうちと欲しいかな。スープと同じやや甘みのある味付け。ということは、カエシに煮汁が使われてるんでしょうかね。
チャーシュー＝http://photozou.jp/photo/show/724931/166164714
さて、玉石混交の具、味玉はどうでしょう。かじってみるとちょうどいい茹で具合で、味もしっかりとしみてます。これはうまいわ。
味玉＝http://photozou.jp/photo/show/724931/166175838
麺量は170gとのことですが、のど越しがいいのと麺が太めなので、もっと少なく感じました。するっと完食完飲～！

総じて、太乱切り麺のつるもち感がなかなかの、カエシと野菜の甘みが先行する醤油ラーメンですね。
具にいくつか改良点は見られるものの、なかなかいいんじないですか。前店同様の小上がりもあるので、地域柄か夜飲みに来る客が半分対象のようで、こだわりがありながらもラーメンに本腰を入れきれない感じはあります。ただ、この周辺では、「ちょっと美味しい店」っていう位置づけには十分なりそうですね。
機会があったら好きな「塩」とか「タンメン」とか、「キムチラーメン」も食べてみたい気がします。（直感が、味噌とつけ麺はアカンと言ってるw）ごちそうさまでした。

蛇足：どこが「ヤンキー」なのかねw