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82点
つけ麺（並）[つけ麺/豚骨魚介]
麺家 宝（東京都西東京市）麺次郎

約半年ぶりの実食
定刻11:30到着で5番目、11:40頃入店しました。

注文したのはつけ麺並盛。
以前と比べて甘味が少し減った分、辛味が前面に出てきた感じがする。
粘度も以前は並盛を食べ終わる頃にはスープも残り少なくなり、唇がべたつく感じがあったが、
今回はスープの減りも少なく、唇のべたつき感もあまり感じなかった。

全体的に、一般受けする感じになった気がするが、
昔の甘みと辛みが強く、スープの粘度も高くてべたつき感があったスープを期待して来店したので、
少し、がっかりです。

でも、全体的にはとても美味しく頂きました。
時代に合わせて少しずつ変化していかないと取り残されてしまうのだろうけれど、
やっぱり、以前の宝さんのつけ麺が食べたいなぁ～・・・

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