４回目の訪問です。

入店してみますと先客の１名。
相変わらず…と思っておりましたら後客多数ご来店。
ちょっぴり安心しました（笑）

まずはメニューを拝見。
トッピングの欄には生卵の文字が追加されております。
うどんも非常に気になるのですが、今回もオーダーするまでには至りませんでした（笑）

まもなく提供された一杯…
頂上付近から崩れ落ちているのは、白子でも嘔吐物でもございませんｗ

【スープ】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20121117055712524.jpg
やはり前回の一杯は、良い方向にブレたのでしょうか？
今回は乳化具合は浅く粘度感も低め。
とはいえ、非常にバランスが良くクドさも控えめで飲み易い仕上がり。
テンス様の丁寧な仕事ぶりが窺えますね。

【麺】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/2012111705573320a.jpg
麺は平たく若干のウェ～ヴを伴った太麺。
しっかりと硬めに茹でられボソ感強め。
今回は並盛りでお願いしました。

【アブラ】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/2012111705551171a.jpg
目を背けないでください！（爆）
後客のほとんどの方は背脂少なめでオーダー…
アタクシはこんな事やっていて良いのでしょうか？

【具材】http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20121117055801e05.jpg
　　　　http://blog-imgs-50.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20121117055918120.jpg
チャーシューはフリーペーパーで１枚トッピング。
１枚は分厚くてしっとりとしたやわらかさ。
もう１枚はやや繊維質を感じる食感…しかもアブラまみれ…（苦笑）

いや～、中々美味しい一杯でした。
って事で、次回はうどんを食べに来ます！（爆）

ご馳走様でした。