本日は仕事で上尾。昼食は時間もあまりなかったので、仕事場からすぐ近くのこちらのお店で食べることにしました。

ラーメン専科は私の地元加須にもありますし、仕事で上尾に来ることがよくありますので、この店には何回かは来ています。チェーン店ですので基本の味はどの店も同じだと思うのですが、これが店によって意外に違うんですよね。

私はこの系列のお店ではほとんど「味噌」を注文します。ニンニクとショウガの味が強く出ているスープでけっこう好きな味なんです。
本日も例外に漏れず「ネギ味噌ラーメン」を麺堅めで注文しました。
５分ほどでネギ味噌ラーメンの到着です。見た目はいつもと同じですね。

トッピングはモヤシとタマネギをゆでたものの上に、ラー油と豆板醤であえてある白髪ネギがのっっています。あとはワカメ、スープ表面には刻んだニラと白ごまが浮いています。

まずはスープ、ニンニク、ショウガの風味が利いていますね。あれ？でも今日はずいぶんと味噌の味が薄い感じがします。かき回してみましたがやっぱり薄いです。味噌ラーメンのスープはもっとパンチが利いた濃いめの味が好みなんですが…

麺は中太の縮れ麺、固め注文ですから、ツルツルシコシコで歯応えも良くいい感じです。この麺ならやっぱりスープは味濃いめの方がいいと思います。

大好きなネギとモヤシはシャキシャキでいいですね。豆板醤とラー油で和えてあるので辛い物好きな人にはいいと思います。

でもやっぱりスープの味が薄い！いまいちもの足りません。本日のところはこんな点数となりました。