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久々に家系?ラーメンを食べました☆麺は中太の平打ちストレート麺スープはコテコテの豚骨醤油味豚骨系の臭みも無く良好な味わいです普段食べ慣れてる二郎と比較して塩気が多い気がします具材は定番のチャーシュー、メンマ、味玉、ほうれん草、海苔、ネギ量的には物足らないけど美味しく食べられました。。今年はこの手のラーメンもガンガン行こうかと思います☆☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★家系の定義ってのがよくわからないのですが豚骨醤油スープに中太麺、ほうれん草と味玉と海苔のラーメンの総称を家系と言うのか?家系の創業店「吉村家」と直系店の杉田家など直系店までなのかそれとも、吉村家で修行して独立した本牧家、六角家など御三家とその弟子の店までを家系と呼びそれ以外の店は家系インスパイア(模造店)とするのか?そこらへんの線引きがよくわからないのが家系なのかな?☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★http://blog.goo.ne.jp/part2gourmet
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フジキュー
あらけん
とらじろう
りゅう
麺は中太の平打ちストレート麺
スープはコテコテの豚骨醤油味
豚骨系の臭みも無く良好な味わいです
普段食べ慣れてる二郎と比較して塩気が多い気がします
具材は定番のチャーシュー、メンマ、味玉、ほうれん草、海苔、ネギ
量的には物足らないけど美味しく食べられました。。
今年はこの手のラーメンもガンガン行こうかと思います☆
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家系の定義ってのがよくわからないのですが
豚骨醤油スープに中太麺、ほうれん草と味玉と海苔のラーメンの総称を家系と言うのか?
家系の創業店「吉村家」と直系店の杉田家など直系店までなのか
それとも、吉村家で修行して独立した本牧家、六角家など御三家とその弟子の店までを家系と呼び
それ以外の店は家系インスパイア(模造店)とするのか?
そこらへんの線引きがよくわからないのが家系なのかな?
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