2013年2月6日
京都市役所から御所方面に寺町通りを北上します。このあたりの古い商店街のビル１階の創業25年の老舗に入る店です。カウンターと４人がけテーブル席のシンプルな店内です。
メニューは豊富で、醤油ベースのデフォに味噌、博多豚骨のバリエィションもあるようです。
本日は特製ラーメン（チャーシュー麺）をオーダー。机上で提供される調味料は京都に古くからあるスタイルで辛味噌とコショウ。
到着した丼はねぎを多めに配された黒っぽいスープです。鳥メインの醤油です。想像以上にあっさりしています。十分に出汁を取られて美味しいスープですが少し甘めの設定です。
麺は京都ラーメンにしては少し太めの設定でモチモチの感触です。ただ、ゆで加減が柔らかめで、さらにダマになっているところがあります。したがって、スープをよく絡めるという状態にはなく、麺は麺、スープはスープといった印象があります。
チャーシューはパサパサの仕上がりで味気ない印象があります。
辛味噌は使って味の変化を試して見るも、単に辛さというか重さが増すだけの印象であまりかわりませんでした。