Item: ZUND-BAR
Rating: 85
Author: Ra.Ibasen

85点

2013.2.9.　　　　　14:00前の訪問。外待ち約30人。初訪。

お次はこちら！
２軒めの厚木市内から，かなり山の中に入って……というか上がっていきますね～。
こんなところに？と思うような場所に，急にそれは出現！こんな山の中にびっくりするほどの車＆人ですわ。
いやあ，人気店なんですね～。小さな川を隔てた向かいは温泉宿じゃんｗ
ウェイティングボードに，ラヲタＳのハンネを書いて待ちます（無断使用～ｗ）。日本人だと思われたでしょうかｗｗｗ

30分ほどで入店。塩がウリのようなのでそれでイキましょ。
淡麗と油多めが選べるようですが。淡麗系が続いたので，迷わず「まろ味」と呼ばれる油多めバージョンを選択しました。デフォは細麺のようですが，＋100円で，つけ麺に使われている「真空手揉み麺」に変更可能だとのことなのでそれにします。「真空」って言葉，何か惹かれるｗ
注文から７分ほどで提供です。へ～，ステンレスの器ですか。看板や店内の雰囲気と合ってますね。さっそくいただきます。

麺は，加水高めで断面不定形な縮れた中細。表面がざらついてるので，清湯系のスープでもしっかりと持ち上げます。ザラもちっとした食感はなかなかいいデスね～。小麦の旨みは抑え気味で，食感を楽しむタイプ。前２店の麺がとても旨かったんでちと物足りない気もしますが，この麺もなかなかおいしいデスよ～。
麺が持ち上げてくるスープは，動物系の旨みがしっかりと効いていてうま～～！鶏が前面に出ていて，魚介は下支えかな。野菜の旨みも加わって，まろやかかつ深い味わい。
「まろ味」は鶏油が多めとのことですが，私にとっては，これぐらいはまだまだ淡麗な範囲かな？同行者の頼んだ「淡麗」を味見させてもらいましたが，そちらはもっとキレがある感じ。こちらはその名の通り，まろみがあります。どちらもそれぞれの個性があってうま～～！
具は，海苔，水菜，細切りのタケノコ，味玉，チャーシュー。
海苔は具の上に乗せられていて，パリッとうま～。なかなか上質です。
水菜は程よいシャッキリ感。ビジュアル的にもイイですね～。
あれ？そう言えばこれもネギレスでしたｗ
タケノコはシャキッと細切り。チンジャオロースーに入ってるのと同じようなタイプですね。メンマの代わり？この食感もなかなか面白いですね。
味玉は黄身が流れ出すタイプ。半玉ならもうちと固めてもいいかな。
チャーシューは炙ったバラタイプ。肉はやっぱり炙るとおいしくなりますね。脂の乗りも丁度よく，外は香ばしく炙ってあるのに中は軟らか。チャーシューだけならこの日１番の旨さですね。やっぱバラロール大好きですわｗ
麺量は130gとのこと。難なく完食完飲～～！

総じて，鶏の旨みが前面に出た，出汁感強め，カエシまろやかな塩清湯ラーメンですね。
塩好きだし，動物の方が強くて魚介が下支えというバランスも私の好みなので，スープだけならこの遠征１番かな。ただ，麺量も少なめで一番値段は高いので，ＣＰも考慮すると１店めにやや及ばず。よって標記の採点です。
店内もお洒落ですし，お持ち帰り用のソフトクリームもウマソ（みんな食べてたｗ）。山奥でも行列ができるのは納得ですね。
機会があったら本店にも行ってみたいデス。ごちそうさまでした。