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PM 6:50 店内先客２組３人 「三軒屋」を出てR128を南下。途中鴨川で買い物等を済ませこちらに訪問。 店内に入りカウンターに座る。メニューを見るとなかなか豊富で迷ってしまう。 取りあえず「ご当地」の表記のあるにぼ塩系を注文。 ５分程でラーメン登場！ スープは塩なのに何故か茶色。鶏ガラの清湯ベースだと思うが煮干しの風味はかすかに感じる程度でエグミや臭みはない。程良い丸みのある塩ダレにより深みを感じるスープ。…でも醤油っぽい 麺は中細ちぢれ麺で茹で具合も調度良く、スープとの相性も良い。 具は刻みチャーシュー５切れ、太めの白髪ネギ、万能ネギの構成。 チャーシューはバラ肉で豚の角煮と言った感じで柔らかくて味濃いめ。 太めの白髪は程よい辛味がありこのスープの良いアクセントになっており、麺と良く絡んで旨い。 もう少し魚介系の風味を出した方が良さそうだが…？冬季限定メニューなどもあり、なかなか楽しめそうな店。
ジン１９７１（３月休）
(有)やまか食堂.ne.jp
Neji.T
村八分
小雨島
「三軒屋」を出てR128を南下。途中鴨川で買い物等を済ませこちらに訪問。
店内に入りカウンターに座る。メニューを見るとなかなか豊富で迷ってしまう。
取りあえず「ご当地」の表記のあるにぼ塩系を注文。
５分程でラーメン登場！
スープは塩なのに何故か茶色。鶏ガラの清湯ベースだと思うが煮干しの風味はかすかに感じる程度でエグミや臭みはない。程良い丸みのある塩ダレにより深みを感じるスープ。…でも醤油っぽい
麺は中細ちぢれ麺で茹で具合も調度良く、スープとの相性も良い。
具は刻みチャーシュー５切れ、太めの白髪ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューはバラ肉で豚の角煮と言った感じで柔らかくて味濃いめ。
太めの白髪は程よい辛味がありこのスープの良いアクセントになっており、麺と良く絡んで旨い。
もう少し魚介系の風味を出した方が良さそうだが…？
冬季限定メニューなどもあり、なかなか楽しめそうな店。