2013年3月6日訪問
河原町通りに面したこの店は、前回訪問時は臨時休業のため訪問を断念しておりましたが、今回念願かなって初訪問。
店内はシンプルなカウンターのみの佇まいで、木の看板によるメニューが道場のように並ぶ古典的ラーメン店の風貌です。
スープは醤油、味噌から選択可能な様子ですが、基本は醤油のようです。本日はチャーシュー麺を選択してみました。

表面にチャーシューというより豚バラを刻んだ肉がぎっしりと敷き詰められています。この刻んだチャーシューがこの店の特徴かもしれません。
スープはシンプルな醤油味でかなりあっさりしています。麺は細麺で、しっかりスープを把持してくれているため、麺の甘みと相まってスープとの共同作業を完遂してくれています。
さて、食べ進むうちにチャーシューが底に沈んでいき、麺とチャーシューがバランス良く口にはいるようになります。その時、麺とスープそしてチャーシューによる三位一体となった味の新たなるコンビネーションを形成し、This is "チャーシュー麺". といった味に変化します。この瞬間、オォッと感嘆に噎ぶのですが、いかんせんスープに特徴が乏しくムムッという感心や感動からは少し離れた味になっています。
机上に用意されている、辛みニラ、ニンニク、辛味噌で味の変化をつけることも可能です。

シンプルに美味しいチャーシュー麺でありました。