2013年3月20日
数ヶ月ぶりに無双心を訪問してきました。
前回は開店後数週間での状態であり、いろいろバタバタしているところもありましたが、今回はどうでしょうか？前回訪問時は準備中であったタイ風グリーンラーメン、Wチャーシュー麺も販売されていて、今回はWチャーシュー麺にしました。
２種類のチャーシューが乗っているというのですが、値段が１０８０円とかなりお高いのが気になります。Wチャーシューというのは、バラの部分が１２枚ほど（かなり大量）と縁の部分が刻み様になってトッピングされています。チャーシューはかなり甘めの設定で、縁の部分はかなり長時間つけ込まれているため甘すぎます。
麺は平打ちの細麺、スープはドロドロで濃厚な豚骨醤油ですが、醤油がかなり薄い塩豚骨で濃厚のものです。ここまで濃厚だと麺との絡み、麺のほぐれが悪くなり塊の状態になってしまうので味云々の問題ではないようです。濃厚豚骨ですが、単に濃厚であって個性と説得力に欠けるというのが今回の印象でした。後半は辛味噌で十分辛さを増して、飽きることなくいただくことが出来ました。
前回訪問時より、香辛料が机上に用意されていたり、接客がこなれてきたりかなり良い店に成ってきました。今後も楽しみです。