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金曜日12時、先客ないが、後客2。メニューを眺め、厚切りちゃーしゅーめん1100円を注文。提供まで5分位。シンプルながら、整った盛りつけに見えます。極上煮干しを謳うスープは、穏やかな風味・出汁感。味もマイルド。和食な印象を残します。厚切りチャーシューは5㎜位のロース。5～6枚位入っていたかな？崩れる直前の柔らかさとしっとりした肉感を持ち合わせています麺はやや太、縮れは強め、コシがある。ちょっと喜多方辺りの麺を思い出します。その他、メンマ太い。ネギ見た目に印象的。味玉の甘味が異彩。ほうれん草大変穏やかな煮干しです。強く煮干しを押し出した物ではありません。もっと煮干しが強いのが好き、という人もあるでしょうが、それは好みの問題。厚切りチャーシューも印象的です。ラーメン一杯の値段を考慮すると、妙に高い評価は躊躇しますが・・・美味な一杯。
ご無沙汰しております 行かれましたね 全てが丁寧な感じで美味しい一杯に仕上がってますよねー チャーシューメンでもお肉が多いと感じましたが、団長はやっぱり厚切りいっちゃいましたか
行きましたよ煮干しに惹かれて。 厚切りチャーシューは、胃にドスンとくるかとおもいきや、そうでもなかったのが意外でした。 これとチャーシューメンの違いは、どんな感じなのだろう。
は
麺麺
レオ君
王道は蕎麦
89点
80点
79点
84点
81点
シンプルながら、整った盛りつけに見えます。
極上煮干しを謳うスープは、穏やかな風味・出汁感。味もマイルド。和食な印象を残します。
厚切りチャーシューは5㎜位のロース。5～6枚位入っていたかな？崩れる直前の柔らかさとしっとりした肉感を持ち合わせています
麺はやや太、縮れは強め、コシがある。ちょっと喜多方辺りの麺を思い出します。
その他、メンマ太い。ネギ見た目に印象的。味玉の甘味が異彩。ほうれん草
大変穏やかな煮干しです。強く煮干しを押し出した物ではありません。もっと煮干しが強いのが好き、という人もあるでしょうが、それは好みの問題。
厚切りチャーシューも印象的です。
ラーメン一杯の値段を考慮すると、妙に高い評価は躊躇しますが・・・
美味な一杯。