1週間前の日曜に訪問したところ、味噌はやってないとの事で狙い撃ちに失敗したこちらにすかさず再訪。

土曜の朝11時過ぎ。既に店外待ちが2人。昼前から行列とはさすが人気店やね。

すぐ先客が退店し入店できました。食券提示からは10分弱で登場。

まずスープを頂きます。

おー味噌にしてはサラっとしてますね。
赤味噌＋唐辛子的な辛味がメインの主張。生姜の味もほんのり下支えしています。
しかし無化調という言葉がこんなにもいい意味だと思えたのは今回が初めてかもしれません。
無化調だからこその優しい口当たり。なのに味がしっかりしてるから物足りなさがない。

麺もまた神がかったウマさ！！ていうかスープとの相性がヤバい。
完璧な計算の上に成り立っているんでしょう。
スープを吸うのが普通より早くて、味も麺に染み込むし、
麺の柔らかさが、ちょいと煮込みすぎたって感じのプヨプヨ感で、
まあーとにかくスープと麺が掛け合わさった時の合体感がハンパない！！

いやー、こいつぁ素晴らしすぎる一杯でしたね。
塩がメインの店で秋冬限定で食べれる味噌…。とても優しい味噌…。最高じゃないですか。

値段の高さもこのクオリティなら全く気になりませんでした。

冬が終わる前に滑り込みで食べれてよかったです！！先週フラれたのもあってなおさら嬉しかったですねｗ