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「タンメン」@麺屋 雄の写真再訪問。

以前より深夜の営業時間が変更になってるようです。
先客7、後客3名、待つ事10分ほど。大きめの器で登場。

では麺を引っ張り出していただきます。
肌色の、まるでつけ麺用のような太い麺はガッチリ硬めな茹で加減。以前食べた「みそめん(未レビュー)」と同じもののようで、量は180gくらいはありそう。
スープはゴマ油と炒めた香りのする濁りある薄い茶色の鶏ガラベースで熱々。程よい甘味と塩分ですが、BPがガッツリ効いてます。
具はなかなか量多めで、サッと炒めてから煮られたキャベツ、ニンジン、ニラ、もやし、キクラゲ、豚肉、白ゴマ。

こんな事を言ってはなんですが、期待してたよりもウマいです♪
トータルな方向性としては経験上、「中国飯店 なるき」に近い印象です。太い麺とゴマ油とBPの効いた濁りスープとのバランスがそう思わせるのかも知れません。

後半は卓上ラー油を少々。…元々が辛めなので必要無かったですねw
さらに酢をひとサジ。サッパリ感が増して美味しく完食。

これは良かったです。今までは「うめしお」を頼むことが多かったですが、今後はタンメンもセレクトしたいですね☆

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは。

多めの野菜に太麺のタンメン美味しそうです。
酢も合いそうですよね。

酒乱 | 2013年4月2日 12:30

こんばんは。

太麺でいただくタンメンも美味しそうですね~♪
昨日、僕も太麺タンメンを食べてきました。(^∇^)

おさっても | 2013年4月2日 20:48

酒乱さんこんばんは!
ありがとうございますっ

この太麺は良かったです♪
元々がBP強めだったので、この酢は良い中和剤になりましたw

ターポン | 2013年4月6日 19:50

おさってもさんこんばんは!
ありがとうございますっ

>昨日、僕も太麺タンメンを食べてきました。(^∇^)
丹行味素に行かれたんですね♪
自分もいつか食べてみたいタンメンです!

ターポン | 2013年4月6日 19:52