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コメント
こんにちは。
確か、今は亡き支那そばや 伊勢崎店でも塩と醤油では麺を変えていたようですので、コチラでも
それはありえるかもですね。
後半の件、まさしく禿堂でございますwww
にばりき | 2013年4月26日 13:41他に例えようのない味ですよねぇ
は | 2013年4月26日 22:39御無沙汰しておりますm(__)m
塩は細麺になります。且つ醤油が出来てからか？細麺は柔らかめなので、好みで「堅め」オーダが可能です。
栃木ではココでしか食べられない佐野実系醤油は貴重ですよね。
こてつ☆ | 2013年4月29日 02:45はじめまして こんにちは。
塩と味噌の店でしたが、味噌が醤油に変わったのですね。
栃木では以前、彩華さん（4年前？閉店）が佐野実氏のお弟子さんの店で美味しかったが
心麺さんもそうでしたか 後で訪問してみます。
きくりん（H,K） | 2013年4月29日 17:39こてつ☆さん
やっぱ麺違いますよね。
きくりんさん
はじめまして。
昨年10月に、塩・醤油体制になっています。
当レビューの際、周りは皆、塩を頼んでいるようでした。
は | 2013年4月29日 21:44
昨年メニューに加わった醤油ですが、まだレビューがないので、醤油チャーシューめん930円を注文。提供まで5分強。
スープは結構アブラっぽく動物な感じがよく出ていますが、味わいはさっぱりした醤油スープ。
チャーシューは大きく厚いロース。見た目のボリューム感はあるが崩れやすい。味付けほぼなし。
麺は細麺ストレートで固め。小麦感じる。塩メニューと麺が違うように感じます？
その他メンマ海苔ネギ・・・
さすがに鬼（？）佐野さんの系統に連なる店。バランスの妙が出ている一杯だと思いました。
私には、この一杯は白河な醤油とは違うし、北東北魚な醤油とは違うし、中華屋さんって感じでもないし、佐野さんな感じの支那そば以外の表現が見当たらん。