４月１８日２０：１０訪問。先客２１名。
本日グランドオープンしたオフィスビル、東京スクエアガーデンの地下１階レストラン街にあります。東京メトロ銀座線京橋駅直結です。
レストラン街、賑わってます。
花輪や開店のお祝いなどなど。そこらじゅうでお祝いの挨拶を交わす方々など。
で、こちら。カウンターがちょうど１席空いたので女性店員さんに案内されて着席。
油ソバ５００円を注文。
丁度調理カウンターのまん前。
男性店員さん２名で調理中。
麺の茹で時間はキッチンタイマーが３分４５秒となっています。
で、ちょっと時間掛かって目前に。
男性店員さんが「よくかき混ぜてお召し上がりください。」
具は、刻みチャーシュー・メンマ・刻み海苔・青葱。
麺は、札幌製麺製中太麺。
マゼマゼ。マゼマゼ。
麺モチモチで良いです。
油とタレのバランスも良いですね。
メンマのコリコリ食感が良いです。
途中、刻み玉ねぎと辛味と書いてあるラー油っぽい物を投入。
辛味アップ。風味アップで良いです。
ただ、インパクトはないですね。
塩すだち油ソバや辛味温玉油ソバ・たまご納豆油ソバも良さそうです。
次回に。