4/17 12:50訪問 先客2名 後客3名 P空き2/3台

つけ麺がリニューアルされたとネットで情報を得て再訪問、再食。
あくまで個人的感想ですがメンマ、鶏チャーシューがほぼ無味になった点、つけ汁にザラツキ感が無くなった点が改善されていると思いました。
つけ汁の味自体は前述の点と濃度が少し上がったくらいで何が変わったのか良くわかりませんでした。IHで汁温度キープしながら食べるつけ麺は美味しい。

私には少し濃いので卓上のスープ割ポットからスープを注ぎ薄めてIHで再加熱してから食べるのですがこれがかなり気に入りました。
メンマ、皮付き鶏チャーシューもほとんど味が付いていないので早めにつけ汁丼に投入し煮込みます。

煮詰まるので再度割りスープを入れるのですがこれを繰り返すうちにつけ汁の味が深みを増します。
通常のつけ麺はつけ汁は冷めて美味しくなくなるのにこちらのお店は逆。

麺280gは思ったよりも量が多く、焦がし油、柚子胡椒、お酢等で味を変えながら楽しめます。

IHを活用した新メニュー出て欲しいですね。低濃度の鶏白湯とか油そばとか。


60点＋IH活用5点＋麺3点＋つけ汁5点＋具5点＝78点也。