■要約■美味いです。塩分、辛味などを「上げすぎない」ラインをわかっているなという感じです。卵なしで全体こんなにまとまるのは、混ぜ麺系としては上位かと

【麺】極太です、表面は程よいツルツル感、油そばの天的であるゴワつきはなし。小麦粉の味がしっかり、うどんにも近い構成。油そば的、ですね。量は今回「倍盛」ですが、普通盛だと男性には多分少ないです。値段は倍盛でも700円、普通だと600円というお得さも◎
【スープ】醤油ダレは「辛すぎないものがしっかりめの量入っている」感じです、辛すぎないのがいい。惜しいのはやはり「お酢とラー油を○周まわしかけてください」とある部分。味を客がつくるのであれば料理の評価なんて成り立たない。食う前にかけろってんなら最初に入れとけよと本気で思う
【トッピング】叉焼が素晴らしい。混ぜ麺の場合、柔らかすぎるとミンチ状になるし固いと邪魔なだけだが、これは牛タンのような弾力と箸で切れるギリギリの柔らかさを両立している、ものすごく良い。
別料金のキャベツもやし、クタッとなる手前の火の通し具合が嬉しい。量もこれで百円ならお得です。
卓上にあるものも試しました。「すりゴマ」「揚げニンニク」がとても良いです

■総評■
かなり美味しいです、オススメです。塩分を高くしすぎてないところ、カスタムトッピングの幅とセレクトの妙。近所にあったらまた来たいと思うでしょう。
個人的には「お客に味を委ねる」油そば屋さんがほんとうに嫌いです。そんな中でも美味しいと思える、よいものに出会いました。