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「上とりそば+ちゃーしゅー」@らーめん天神下 大喜の写真【 次 点 】

 身内と食べた初めて食べに来たとき、「これ程美味しい塩があるのか!」と感動があった印象がありました。その後、幾度となく訪問し、味の確認をしてきました。うめしお、純とりそば等試しましたが、やはりとりそばが一番いいですね。こちらのとりそばも久しぶりになるので、現在の味と自分の味覚のギャップの確認に行ってきました。
開店間もないの外待ちが発生していて、相変わらずの人気の度合いが窺えます。

 一口目、やや強めの塩梅と鶏、魚介の風味を感じるスープが印象的です。最初はやや魚介系が強いかと思いましたが、スープを混ぜると鶏の味わいをしっかりと感じてきます。ただ、以前よりスープの塩梅がやや強めに感じ、舌を刺激します。
麺は極細のストレート麺ですが、塩気が強いためスープに支配されている感じがします。
 トッピングは鶏チャーシュー2種類、めんま、半味玉、そぼろ、かいわれ、白髪ねぎ、のりが添えられ、別皿にて炙られた豚チャーシューが提供されます。
チャーシューは胸とももの2種類で、もも肉のの方が鶏の旨さが出ています。豚チャーシューはこちらでは初めて食べましたが、片面の炙りでやや油分が皿に浮き出てベタッとしています。味、柔らかさは好印象に感じます。
 全体的には、以前の感動した味わいにはほど遠い感じがしました。何といっても塩気が強すぎですね。自分の過去レビを見ると塩梅は丁度良いとありましたので、やはり変わったかな?と感じます。味覚はやや変化してきましたけど塩梅に関しては然程変化はないはずだと思いますので、ややスープの塩気が強くなった感じがします。
本当はこちらの現在の味を確認してからと思っていたのですが、やはり不安は的中しました。
本来9位に位置づけようと思っていましたが、現時点での満足度では厳しく感じますので、こちらと悩んだお店と変更するかもしれません。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは(^_^)/

美味しそうですけど次点ですかぁ~(^_^;)
>全体的には、以前の感動した味わいにはほど遠い感じがしました。
確かに元々自分の嗜好に合っていた味が変わっていくのは悲しいものですな

ひろき | 2013年4月29日 20:32

ひろき様、こんばんは。

時代の美味しさはあると思いますが、数年前はこちらのとりそばは絶品だと思っていました。
ラーメン店のレベルも上がり、似たような味やもっと好みのお店出会ったりと、自分の味覚が変化したこともあるのかもしれませんね。
こちらに関しては以前より塩気がやや気になってしまい、残念に感じてしまいました。
カウントダウンという勝手なイベントをやっていますが、暫定9位になっちゃうかもです。

azteca | 2013年4月29日 23:03

aztecaさん、こんばんは〜。

大台までもう少しですねd(^_^o)

此方はたびたびブレがあるように思います。
毎回行くたびに味が微妙に違いますよね?

コバト | 2013年4月30日 01:24

aztecaさん、こんにちは。

>これ程美味しい塩があるのか!

これを見た瞬間、追撃決定かと思われましたが、他の方々のレビュー等も拝見すると、ブレが大きいようですね。味が落ちたのかも知れませんが・・・
最近、塩に目覚めている私としては気になるお店ですので、記憶にとどめておきます。

人類兼麺類 | 2013年4月30日 08:30

コバト様、こんばんは。

>大台までもう少しですねd(^_^o)
勝手にカウントダウンしていて、もう躓いている計画性の無さ・・・恥ずかしい限りです。

こちらのお店は本当に美味しかったですよね。少なくとも4年前まではそう思っていました。
今回、かつての美味しさが全然感じられなかったのですよね。
コバトさんの仰るとおり、ブレが酷いですね。
まさかここまでとは思っていませんでした・・・

azteca | 2013年4月30日 21:01

人類兼麺類様、こんばんは。

数年前なら確実にお勧めしていたお店ですね。
今は?と聞かれると悪くはないですよという感じですね。
基本、大盛りはありませんし、数年前は超人気店だったことを覚えていただければと思います。

azteca | 2013年4月30日 21:04