（１/２食目）　　　　

今回は、課題店の中から此方のお店を選んで訪れて来ました。　
小田急線東北沢駅に降りてお店に行こうとしましたが、駅構内が改装中で出口が事前に調べた位置と違い少し手間取って仕舞いました。　
其れでも約10分ほどで此方のお店に辿り着く事が出来て、開店20分前に先客2名の後に接続。　
定刻にお店は開店して、後客含め計10名で入店です。
入店する際、先客と私の3名が食券を買う前に店員さんにメニューを効かれたので、答えるとそのメニューの麺量を厨房に伝えてました。　
そして、首題メニューの食券を券売機で購入して、セルフで水とレンゲを取りカウンター席に着座。　席に着き7～8分経つとコールが有ったので、ニンニクと辛揚げをお願いしました。　

程なくラーメンが出来上がり高台へ現れたので、手元にセッティングしニンニクと辛揚げを避けてスープ掬い啜ります。　
そのスープはパンチが効いた仕上がりで、最近のインスパイアでは余りお目に掛かれない仕上がりです。　
濃厚に出来上がった豚骨に負けないほど効いた醤油タレが良い味を出しています。　
次に直径7～8センチで厚みが1センチ以上有るチャーシューを頂いてみましょう。　
普段のラー食ではチャーは後半に頂きますが、直系やインスパイアの場合は後半に食べると胃が苦しくなる時が有るので、先に落とし込んで仕舞うのです。
そのチャーは筋っぽい所はなく柔らかで美味しいです。　
ブロック状のチャーも入っていて其方も柔らかで程よく味が浸みた美味しい品でした。　
そして、辛揚げとニンニクが均一に混ざる様に意識しながら天地返し。　
そして、器の底からチジレが付いた極太麵を引っ張り出して食べてみると硬めの茹で加減です。　
ゴワゴワとした食感なので、上品には食べる事が出来ずワッシワッシと喰らい付きます。　
その麺には辛揚げの程好い辛味とニンニクの風味が絡んで中々美味しいです。　
野菜は、キャベツ比率が2割弱ですがシャキシャキとした食感が残る茹で加減で、スープの味も浸みて美味しい仕上がりでした。　

パンチの効いた豚骨スープとゴワゴワ麺はベストカップルで、此れ以上お似合いの組み合わせはなく、美味しく頂く事が出来ました。
御馳走様でした。　

追記；私が食べ終わり、店を出る時は店内に入り切れず外待ちが2名発生していましたが、ゴールデンウイーク中という事で普段の祝日よりは空いているのでと思える入り状況でした。