今回は、東武スカイツリーライン草加駅の側に、「東京豚骨」を看板に開店した此方に訪れてみました。　
東口から徒歩約3分の場所に在るお店に開店時間の数分前に着き、外からお店を眺めていると店内から『お入りになってお待ちください』と声が掛かったので、お言葉に甘えて暖簾が掛かっていないお店に入りました。　
店内にはまだ開店を祝う生花が飾られて新店の雰囲気を漂わせています。　　
席はカウンター席7ヶと店舗奥に4人掛けのテーブル席2ヶが備えられていて、店員さんは2名体制です。
私が席に座って程なくすると注文を聞きに来たので、『お勧めは何ですか』と店員さんに尋ねた処、『スープは皆同じなので』との返答。　
後は客の好みで「味噌」か「醤油」のどちらかを選ぶという事と判断し、基本が豚骨ならタレは醤油と考えて首題のメニューを口頭で注文しました。　

注文してから5～6分経った頃、浅い皿状の器に盛り付けられたラーメンが出来上がって来ました。　
そのラーメンをみると背脂は入っていますが少な目でコテコテタイプではないようですね。　
そのスープを啜ってみると程よい塩梅でアッサリとした口当たりです。　
チャッチャ系を好む方には物足りないかも知れない豚骨スープですが、子供からお年寄りまで幅広い人達が抵抗なく頂く事が出来る仕上がりの様に感じます。　
麺は、軽いウエーブが付いた中太で並硬の茹で加減です。　
黄色みを帯びたその麺はサクサクした歯応えで、時折麺に絡んで口に入る刻みネギのシャキシャキ感が豚骨の風味を引き立て美味しく感じます。　
具材は、長さ7～8センチのチャーシュー1枚・味玉1ヶ・メンマ・ワカメ・刻みネギです。
味玉は黄身が少し硬い仕上がりで、半熟好みの私から見ると茹で過ぎの感じでしたが、チャーは柔らかで美味しい品でした。　

尚、麺量は並盛り170ｇとの事で、普通に頂くには十分な量ですが、総体的に料金が少し高め設定の様に感じたお店です。　　　
ご馳走様でした。