2013年5月5日（日）初訪問
12：57 先客1名 後客3名

ブロ友さんの記事で気になっていたお店に初訪問。

普段は豚骨ラーメンのお店ですが、水曜日と第一、第三の土日は爆麺亭としてＪインスパイアなラーメンの営業になります。

入って右手に券売機。券売機には爆麺と爆つけの2種類のみ、つけ麺の気分ではなかったので、爆麺の食券を購入。豚マシにするか迷いましたが、初訪問なのでやめておきました。

食券提出時に麺量とトッピングの確認。麺は小（200ｇ）、中（300ｇ）、大（400ｇ）から、トッピングはにんにく（有・無）、野菜（普通・増し）、みぞれ（普通・増し）を選べます。麺量は中、トッピングは全部でお願いしました。

店内は豚骨の臭いが充満して床もヌルヌルしていますが、豚骨のお店はこうじゃないといけませんよね。客席はカウンター7席に背を向ける形のカウンター6席。厨房は店主さんと奥様？の2名体制、接客は良いです。

約6分で着丼。

中々のお山、美味しそうです。

野菜を片付けないと麺もスープも出てこないので、先ずは野菜から。野菜はキャベツともやし、キャベツ比が高いのが嬉しいですね。かなりシャキっとした食感、かかっているみぞれ（味背脂）のおかげで、野菜だけでも十分おいしく食べられます。

スープは白濁した豚骨醤油。さすが豚骨専門店、豚の旨みがしっかり出ています。カエシのバランスも丁度よくて美味しいですね。卓上には調整用のボトルも置いてあるのが親切ですね。

麺は店名の通り、超極太平打ち麺。麺の幅は1cmはあろうかというまさに爆麺、ガシッとした歯ごたえがたまりませんね。ちょっとざらつきの有る肌でスープとの絡みも悪くないです。これは野菜マシでは無く、麺を大で頼んだ方が良かったかもしれませんね。

具は野菜以外はチャーシューとニンニク、前述のみぞれ。
チャーシューは冷たそうだったのでスープに沈めておいたのですが、箸でホロッと崩れる柔らかさ、ちょっと薄味ですが美味しいですね。デフォでもう一枚入っているか、カットが厚ければ言うことなしなんですが。

麺も野菜も中々の量でしたが、固形物はあっさり完食。さすがにスープは少し残して終了。

豚骨専門店のＪインスパイアな一杯、美味しかったです。ただ野菜が多いだけでなく、みぞれや麺などこだわっているのが好印象でした。


ごちそうさまでした。


他の写真は↓に。
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