松戸の現場で仕事が昼前に終わり、同僚と3人で会社へ戻る途中、
昼はなかば強引にラー食と決めて店を探していたところ、大きな駐車場がある
こちらの店を見つけました。
2月5日　12：20　初訪　先客20。（満席）
非常に混んでいます。そしてほとんどのお客の前に丼がない…。
皆さん、同じ時間に腹を空かせてドっと入店したようです。
食券を買っているとカウンター席があいたので、3人並んで座ることができました。ちょうど、厨房の鍋の真ん前で、目の前で調理している店主の姿がよく見えます。
豚骨ベースのメニューが並ぶなかから
私が購入したのは、塩チャーシュー（麺硬め）800円＋大盛200円。
ちなみに同僚2人はネギ味噌で麺普通。
時間がかかりそうなので、携帯にメモをしながら調理を観察して待ちます。
4〜6杯ずつ作っていきます。
あ、ちょっと気になったワンタンメンが出来上がりました。
うっすらと黄色い皮に包まれた大きめのワンタンが数個入っていて旨そう。
同時にお店のお勧めらしい野菜タンメンが盛られています。こちらも野菜
たっぷりで旨そう。
でも、いいんです、私は肉が食べたかったんだ、と思いながら待つこと30分。
店内でこれだけ待ったのは久々です。
いよいよ私たちの丼が並べられて、スープ、背脂、味噌などが入れられていきます。
そして、麺。私のには大盛なので2玉が入り、同僚のには1玉ずつ。
チャーシュー、コーン、わかめといった具が盛られて、高台へ乗せられました。
「はい、塩チャーシュー大、麺硬めです」
「はい、ねぎ味噌、おまちどうさま…」
あれ？麺を寸胴に入れるタイミングを見落としたかな？
早速いただいてみましょう。
背脂が浮いたスープはうっすらと豚骨の香りがしますが、気になりません。
ただ、ちょっと塩味が濃い感じがします。
そして、具を食べる前に麺をひっぱり出して食べると…
中細の麺は、やはり軟らかい。
タンメンなら相性はいいかな、とも思いました、食べたかったのは
噛みごたえがある硬めの麺です。ちょいガッカリ。
では、具に行きましょう。
チャーシューは大きめのものが５−６枚。
脂身はなく、味付けはやはりちょっと濃い目。
ボリュームは十分でしょう。
コーン、わかめ、のり、は特筆なし。
丼も含めて、全体的にラーショっぽいですね。
食べていると、最初に感じたスープの塩加減が
増してきて、かなりショッパくなりました。
麺、具は完食も、スープは残してごちそうさま。
店を出ると同僚に言われました。
「Ｎチャン（私）の麺、俺らと同時に作っていたじゃない。軟らかかったでしょ」
やはりそうでしたか…。
麺のガッカリ感と塩加減が濃いスープ。
不満が残る一杯となりました。