食べたメニュー：ネギ味噌チャーシューメン（大盛）　1,080円+100円=1,180円

平日11時40分訪問。。外待ち２、後客多数。。

久しぶりの訪問。
ほぼシャッターだったので、幻の「ネギチャー」を戴けましたよ。。私の一杯をもって終了。。
粘度こそ無いが、鶏豚乾物をガッチリ使ったベース、野菜由来の自然な甘さと味噌ダレの融合と表層の背脂も手伝って濃厚コッテリな味わい。。
タイプとしては少し古い感じですが、幅広い客層に愛されているお店だけはありますね。。味噌としては王道とも言える旨さ。。
トッピングした肩ロースチャーシューは大判且つ「フワトロッ」と柔らかくスープに良く馴染むもの。スープと合いまる事で、旨さの相乗効果を生み出します。。
コッテリ方向に進むところは多めに盛られた白髪ネギがよい意味での中和役を買っています。。
麺は中微ウェーブ。。高加水の中華麺。
存在感としては決して派手ではないのだが、いざ食べてみるとスープとのバランスが上手く取られているのが分かる。。
麺量は大盛220ｇ。。

今のようなブームが沸き起こる前から一筋に勝負し続けていたのでしょう。。流行廃りとは全く別の舞台でしっかり地に足をつけているようですね。。
久しぶりに食べましたが「ホッ」とさせてくれる、一杯でしたよ。

ご馳走様でした。_(_^_)_