2013.4.6 　　PM11：30　　 店内先客ナシ　　 後続ナシ


飲みの中休みに遙々
カウンター席に座り、表記メニューを注文
スタッフは黒縁メガネの女将さん１人で切り盛りしており、客がおかんせいもあり、かなりサイレント
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩豚骨スープ。
豚骨はそれ程主張せず、野菜由来の甘味が感じられマイルド
上質な背脂が適度なコクを演出してはいるが、化調がやや強め
塩分濃度は調度いい塩梅、尖りは無く優しい口当たりだが、スープの輪郭がややぼやけ気味。

麺は中太ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルプリモチな食感、スープとのバランスを考慮すると、麺の主張がやや強め
スープの拾いもイマイチだが、麺自体に塩分が感じられるため、思ったより物足りなさは感じないというか…
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、挽肉、モヤシ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、薄味で、ほんのり獣感
モヤツは必要性が感じられない
オメンマはシナコリな食感、やはり薄味

良く言えば優しい味わい
個人的には薄いな～