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チャーシューが！

柔らかく美味しくなってビックリ！！ (ﾟoﾟ;
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 某吉日 夜 訪問　　　　　　　　　
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イタリア風のまぜそば【ダテ男のまぜそば】狙いで来てみました～

扉を開けると元気の良い明るい声で「いらっしゃいませー！」
と感じの良い挨拶でした

店内は先客さんで満席！
待合用の椅子には数名の方が待っておりました

さっそく、店員さんに「今日の限定ありますか？」とたずねると
「申し訳ありません、本日完売しました」との事、、、、、


... 完 売 。。。

(;_;)　食べたかったのに～


でも。。
その時の丁寧な接客姿勢と丁寧な言葉遣いがヒジョ～に好印象！
とっても好感が持てました～ ！

「じぁ～イイや、また来よっ！」って思えました～ ♡


今回の限定メニュー【ダテ男のまぜそば】スゴい人気の様です

曜日限定の販売メニューです、興味のある方は調べてみてください
「トマトソース」＆「チーズ」に「何とかソース？」「温玉」をあしらった
イタリア風のまぜそばらしいですよ！

なにげに、名前もスゴ～ィ！ ヽ(*´∀｀)ノ


コチラのお店では総選挙と称し毎月オリジナルメニューを新発売している様です
粉砕ゲンコツと言うお店のコンセプトを逸脱せずに美味しく楽しく面白いメニュー
を創りだすコチラの店長さん素晴らしく味覚のヒキダシの多い方かと思います

メニュー名も毎回ユーモア感溢れ面白い名前でそのセンスは凄い！と思いました




そんな訳で・・・



【 完 売 】なら仕方ないので帰りましょう～



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と思ったのですが
せっかく来たので「ふじジャイ麺」と言うモノを注文してみました
コチラのお店のメジャーなラーメンと言えば「ジャイ麺」なんですが
【隠れ裏メニュー】として「ふじジャイ麺」と言うモノがあるんですね

なので。。
食券販売機にも「ふじジャイ麺」と表記されたボタンは存在してませんでした

注文の仕方としては通常の「ジャイ麺」の食券を購入し食券を店員さんへ手渡す時
【ふじジャイ麺】と伝えればOK！

メルマガ会員の方はクーポンの食券購入で (・∀・) ｵｯｹｰでしたよ


コチラお店では麺が２種類ありました
「極太麺or平打麺」のどちらかを選ぶことが出来ました

お好みでよろしいかと思いますが参考までに・・・
私はラーメンタイプは【極太麺 ・柔らかめ指定】
油そば（まぜ系）でしたら【平打麺】がオススメかな～ (^-^)


待つ事10分少々で「ふじジャイ麺」の登場です
見た目や盛りつけ等は、ほぼ「ジャイ麺」と変わりありません
白い丼に大量の野菜がスゴ～ィ！

「パッ！」と見チャーシューが無い！。。。ように見えますが肉（チャーシュー）
は野菜の下にそっと置かれておりました

大きめカットの厚みのあるチャーシューがズッシリ！
脂身の少ない肉質で柔らかくちょうど良い味付けで美味しいですよ～！
量的にも多いので満足感はバッチリです

一般的なラーメン屋さんのチャーシュー麺をはるかに超えた量でした


今回食べに来て特に思ったことは・・・
チャーシューがヒジョ～に『柔らかく美味しくなった』ことでした

コレッ！
食べて驚きました (ﾟoﾟ;;
以前のチャーシューとは大違いでしたね
過去に食べた事のある方なら間違いなく分かると思います

でもね。。『美味しく柔らかく』なった～！
とは言っても単純に肉の部位やグレード変更では無いと思います
純粋に手間隙かけ丁寧な作業により美味しく仕上げた感がありますよ

チャーシューには良く見ると脂身部分にカットされた形跡が確認できました
これは赤身と脂身のバランスを良くする為に余計な脂身を丁寧に削ぎ落とした
包丁の跡かと思います
それに・・・
コチラではチャーシュー調理時に糸などであえて巻かずに調理していると思われます
一般的には糸で巻くことが多いチャーシューをあえて巻かずに調理する凄さ！

確か。。
高崎で超有名なＪ系のお店は巻いた形跡があった様に思います、、、？



麺は独特の色をしたやや角ばった厚みのある麺でした
茹で指定無しの場合・・・
麺を噛んだ時に跳ね返すような反発力を感じる麺に思えました
弾力感のある「グミ～」とした感じかも

美味しいのはオイシイんですが、もうチョイ柔めの方が麺の旨さや風味＆食感
スープや野菜等の全体的なバランスが良いように感じます
なので、コチラでは『柔らかめ』オススメかもしれませんよ！


スープは粉砕ゲンコツ由来のザラツキ感やコクを感じる事が出来ます
カエシは通常の「ジャイ麺」に比べマイルド感があり各味のバランスも良く
粉砕ゲンコツ由来の素スープと相まってとっても食べやすいと思いました

塩味のショープな『ジャイ麺』に対して食べやすさを重視した『ふじジャイ麺』！
と言った印象に思いました

通常の『ジャイ麺』も美味しいけど。。。
わたし個人的には【ふじジャイ麺】の方が美味しいので好きかも～ ♡



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食べ終わるころ丼の底に残ったモノ・・・
丁寧な仕事が感じ取れる『剛田製麺店 太田店』でした～！


ごちそうさまでした～ (_ _)