2013.4.12 　　PM 9：50　　 店内客入り５割程　　 後続チョロチョロ


ふらっと北上でドラゴン
カウンター席に座り、表記メニューを注文
中華系チェーン店なのか？ラーメン専門店なのか？　…旨けりゃどっちでもええ
目の前には今週のベスト５がデカデカと貼られいるが、つけ麺は不人気のようでランク外(-.-;)
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・ニンニクが置かれとった。

１０分程でつけめん登場！
つけ汁はトロミのあるジュニアミドルドロンジョ系エビベジポタ？スープ
豚骨魚介すら稀なこの地域にベジポタなんてあるんかな？なんて疑問を抱いたりする訳だが、この粘度は動物系とも片栗粉とも異なっている
残念ながらエビちゃんの主張は控えめなんやけど(^_^;)
野菜由来の甘味にエビ風味がほんのり漂う、ぼんやりとした味わいというか
塩分濃度はつけ汁としては低め、普通に飲めるぜよッ
ラーメンとの差別化はセパレート程度？

麺は中ちぢれ系、茹で具合は若干硬め
水切り＆絞め具合はやや雑な感じ
加水率高め、ツルプリモチな食感、つけ麺向きではないような気がするが、つけ汁はそれなりに絡む
麺量は200ｇ前後と思われる。

具は麺の上にチャーシュー、味玉半分、青梗菜、メンマ、刻み海苔、つけ汁内にモヤシの構成。
チャーシューはバラ肉の短冊切り、味付けは濃いめでまずまず
味玉は黄身がボソジェリ～状で、ややボイルオーバー気味、薄い塩味
青梗菜は必要性が感じられず　…イミフ(?_?)
モヤツもいらんかな？

１／３程食べ進め、ラー油・ニンニクを投入し、連ドラ的チェンジ・オブ・ペースを施し完食

海老ちゃんに飛びついてもうたが、ラーメンがオススメかも？

【チャーハン】　http://chahandb.supleks.jp/review/781143.html