Item: 得道
Rating: 73
Author: 激食ラーメン部 会長

73点

入門編としておすすめの『でら黒』を食べる。このスープ、なんて表現したらよいのかよくわからない。豚骨がベースになっているんだが…。こがしニンニク油が香ばしさをひき立て、非常にコクがある。それほどくどさがないのは、魚介系の醤油もブレンドされているからか…。とにかく全体的に非常に研究がなされていることが感じられた。中年の私にはちょっと重いが、極細麺を使っていることから全体のバランスの良さがうかがえる。