azteca
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kazuzu99
コメント
aztecaさん こんにちは！
ここにも１０年以上行ってないな～
湯切りが穏やかでしたか！ それは残念です。
ライトな家系ですよね～ また、行く機会があるかな？
ヨコべー | 2013年6月29日 19:38aztecaさん、こんばんは。
家系自体ずいぶんご無沙汰していますが、こちらのチャーシュおいしそうですね。
醤油が立ったライトな感じというのは動物系が控えめということだと思うので、家系のこってりが苦手になってきている最近の自分には合うかもです。
なまえ | 2013年6月29日 20:12
久しぶりに名物の湯切りをみましたが、少し控えめな湯切りでした。
【メニュー】チャーシューメン（850円）+中盛（100円）+ライス小（100円）
【 麺 】 自家製やや縮れ中太麺
【 スープ 】だいぶライトな豚骨醤油
【 トッピング 】チャーシュー、青菜、のり
以前からだったのか？自家製麺だったのは知りませんでした・・・かためにしたので食感はまずまずです。
味はかなりライトな家系ですが、動物系の旨味はしっかりと感じられます。また、カエシも普通の家系よりも前面に出ている感じがします。
チャーシューは肉を感じる味付けで、まずまずの食感です。
豚骨が効いた家系が好きな人には合わないかもしれませんが、ちょっとライトに行きたいときにはいいかもです。