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2013年7月19日(金)21時ちょうどに訪問。先客2名後客3名。入り口を入ると数段の下り階段があります。お店は女性1名男性1名で切り盛り。券売機はないので口頭で注文です。野菜増し、にんにく、アブラ(背脂)、タレは無料でトッピング可能。今回は野菜増しのえぼし麺を注文しました。このえぼし麺、盛り付けた姿に茅ヶ崎沖の烏帽子岩をイメージさせるところから名づけられたそうです。約6分で着丼です。豚骨醤油のスープは比較的マイルド。ガツン系がお好みの方はアブラのトッピングがいいかもしれませんが、自分にはこれで良い感じです。麺は自家製の極太麺。しっかりした腰が特徴。小麦の味、香りもあってなかなか旨いです。内モンゴル産のかん水を使用しているそうです。麺量は250g。加水率が高いので麺量が多くても伸びにくいですね。具材はやや薄めのバラチャーシューが2枚ともやし8.5割キャベツ1.5割の野菜。予想以上に麺が旨かったです。ごちそうさまでした。えぼし麺野菜増し650円
You
千年
蒼風
eddie
ゴマジロー
まさひー
先客2名後客3名。入り口を入ると数段の下り階段があります。お店は女性1名男性1名で切り盛り。
券売機はないので口頭で注文です。野菜増し、にんにく、アブラ(背脂)、タレは無料でトッピング可能。今回は野菜増しのえぼし麺を注文しました。このえぼし麺、盛り付けた姿に茅ヶ崎沖の烏帽子岩をイメージさせるところから名づけられたそうです。約6分で着丼です。
豚骨醤油のスープは比較的マイルド。ガツン系がお好みの方はアブラのトッピングがいいかもしれませんが、自分にはこれで良い感じです。
麺は自家製の極太麺。しっかりした腰が特徴。小麦の味、香りもあってなかなか旨いです。内モンゴル産のかん水を使用しているそうです。麺量は250g。加水率が高いので麺量が多くても伸びにくいですね。
具材はやや薄めのバラチャーシューが2枚ともやし8.5割キャベツ1.5割の野菜。
予想以上に麺が旨かったです。ごちそうさまでした。
えぼし麺野菜増し650円