（１/２食目）　　　　

先日は、約3年振りに東京の府中でラー食を行って来ました。　
ＪＲ武蔵野線北府中駅で降りて、約15分掛けて向かったお店は10年前にオープンした此方です。　
開店時間を約2分ほど過ぎた11時32分に到着すると店舗前には12名の先客が・・・。　
そして、素通しガラス越しに店内を見ると席に座っている先客は既に麺を啜っていて尚且つ、店内待ちも6～7名居ます。
如何やら定刻前にお店は開いた様ですね。　
事前調査不足が判明しても後の祭り、入店出来る時を待つしか手はありません。
此方のお店は、日曜と月曜が定休日のため土曜日は客が殺到すのでしょうか其れとも平日も・・・。　
それでも22分後には入店して券売機の前に立つ事が出来ました。　
メニューは「中華そば」だけで、具材と麺量が違うバージョンが有るだけなので優柔不断な私に悩むことなく首題メニューの食券を購入して店内待ち席へ。
そして、12分後にカウンター席に座る事が出来ました。　
厨房を見ると大鍋で茹でた麺を平笊で取り分けています。
又、出汁が入っている寸胴も見えて中には動物系の出汁の材料が入っています。　　

程なくすると小振りな器に収まったラーメンが出来上がって来たので、何時もの通りスープを先に味わってみましょう。　
啜ってみると動物系に魚介の風味を微かに感じる仕上がりです。　
マスクは此れと云って特徴が有る品ではなく至って簡素な作りですが、出汁の旨味が凝縮された美味しいスープです。　
タレの醤油も好く効いて確り存在感を出した仕上がりです。　
麺は、ストレートの極細で並の茹で加減です。　
歯切れ良く、滑らかな喉越しでスープの絡みも中々で美味しいですね。　
麺は自家製との事ですが、此れだけの麺に到達するには長い年月が経っているのでしょう。　
具材は、9～10センチのチャーシュー1枚・メンマ・アオサ海苔・刻みネギで、チャーがホクホクとした食感で美味しい品でした。　

麺量は其れほど多くないためか小さい子供を連れた客が多いお店で、幼い時からラー食で外待ちを行っている子供達の将来が頼もしく思えた一杯でした。　　　
ご馳走様でした。