塩サンマーメンの如く！

先人のレポートで「私はこの塩味っぽい薄い色で太麺のラーメンが美味しい感じるのですが...」とあり、興味マシマシでコチラ「品香軒」へ伺って参りました。もちろん「中華麺（ラーメン）」を頂かなければいけないところですが、「中華の実力はやはり調理麺じゃないと！」と言うことで、「生碼麺（もやしそば）」を。まぁ、きっとスープは同じであろうと言う算段からです...（汗）

お店は西新橋の路地裏。普段なかなか通らない路地なので、そのお店の存在すら知りませんでした。こういうマイナーなお店までも取り上げてくれるラヲタ、もといＲＤＢは素晴らしいですね（汗）扉を開くと、チャイナでキレイなおネエさんがホールに２人。オーダーは中国語で通されておりますから、厨房も大陸の方が取り仕切られているんだと思われます。

さて「生碼麺」。まさにファーストインプレッションは「塩？」を思い起こさせる雰囲気。透明に近いスープとなっております。先ずはスープを頂くと、確かに「これは塩」と言われても納得してしまいそうな味わいです。本格中華なお店だと醤油ではなく塩系が多いですから、それも納得です。自分は好きなスープですね。

具材はもやしをメインにたけのこやらキクラゲも入ったあんかけ具材。これは塩あんかけでスープの邪魔しない仕上がりとなっております。麺は中細平打ち麺。これについては特筆することはありませんが、ライトなスープにはぴったりな感じです。麺、具材を完食し、スープは半分ほど残して完食。ご馳走様でした！

西新橋の路地裏で、ナカナカいいお店を見つけました。他のメニューも、特に定食類を頂いてみたいですねぇ～