お盆休み最中のこの日、息子と一緒に私の実家に行く前に昼食を取るべく訪問したのがこちら。こちらのお店は結婚前に何度も利用した記憶があるので、すでに同地に出店して30年近いのではないでしょうか。13時過ぎに入店、先客多数。案内された2人掛けのテーブルに着席し、息子はピリ辛ちゃんぽんとチャーハンのセットを、私は標記をオーダーしました。

客が多い割にはスピーディーに5～6分で双方ともに配膳。平たい皿にこんもりと盛られたウェービーな中太麺、その麺全体に浸潤する味噌ベースと思われるタレ、麺山の天辺には茹で冷ましと思しき野菜（キャベツ、ニンジン、モヤシ）にカイワレ、そして肉味噌ボールがデン！　ではいただきます。

まず麺をいただきましょう。水で〆られた麺はかなり強力なコシを感じさせる仕上がりで、ザクッとした食感とともに顎の筋肉を使う感じの咀嚼感。それでいて麺同士の離れも良くツルツルと啜れる食感の良い仕上がりです。絡められたタレは鶏出汁に軽い味噌味と僅かに酸味をプラスしたもの。野菜と肉味噌を絡めていただくベースとしては、過不足のない下味のように感じられました。

さてここで肉味噌を潰して全体に絡めてみましょう。水分が少なく硬めに纏まった味噌を箸の腹で潰すように砕いてゆき、麺をかぶせて押し潰すように絡めてゆきます。麦味噌独特の香りが口の中に拡がり、鶏挽肉の粒が食感のアクセントとして出現。野菜はしんなりとしているように見えてパリッとした歯ごたえも感じます。カイワレ独特のミンティなアクセントが清涼感を増幅。味噌ベースの冷やし汁なし麺としては混ぜ合わせて口にするまでに一手間掛かりますが、麺、タレ、具材の各パートについて味・食感ともに過不足のないものでした。

こちらの一杯、麺量200gで390円、麺2倍の400gで490円の価格設定となっており、メニュー名通り「夏とく（なっとく）」の価格設定。CPはかなり高いと思います。家族を連れて昼食を、という段には一考に値するメニューなのではないでしょうか。また近年、原材料やカロリーの表示に加え、アレルゲンの表示も徹底しており企業自体の姿勢も好ましく感じられます。

隣席の後客さんに皿うどんが配膳された際に、プンと芳ばしい餡の香りが漂います。実は同チェーンでのMy定番は皿うどん。餡の上数箇所に卓上備え付けの和辛子を投下し、鼻にツンツン来る感じを楽しみながらいただくのがルーチンのいただき方なのです。たまにはルーチンを外れてみるのも良いかも。ごちそうさまでした。