今年4月のオープン以来気になっていたJインスパイア系の同店。連続する油そばの魅力的なレビューに背中を押されて行って来ました。休日午前中、店頭に到着したのは開店時刻の11時ちょうど。暖簾が掛けられるのと同時に1番目で入店しました。この日の体調で美味しく完食することが出来る量ということで、標記食券を購入し女性店員に手渡しカウンター中央に着席します。

厨房内には若い男性店員1名と女性店員が2名。厨房では男性が女性Aに教えながら調理しており、7分ほど配膳担当の女性Bの手により私の一杯が配膳されました。目の前にいた女性Aに「（油そばの）写真を撮らせてください」と許可を請うと、一瞬戸惑った表情を見せてからどうぞと（ん？ 何か勘違いした？）ｗ

よくある青い反り丼に、ヤサイの小山、その上から背脂とBP、センターの火口部には卵黄、脇にブロック状にカットされた豚、揚げ、シュレッドチーズ、にんにく、そして丼の縁には豆板醤といった一杯。麺を引っ張り出してみると、“油”がしっかりとコーティングされた、J系としては細めな平打ち麺。麺を避けても丼の底の方にタレが溜まっているようなこともなく、タレ類が麺に完全に絡みつくまで事前に丹念に混ぜ合わせてあります。

ではいただきましょう。まず引っ張り出した麺をそのままいただきます。しっかりと絡みついた粘度の高いタレが、ファーストタッチでマタッとした味わいを舌に伝えてきます。醤油ダレに背脂、粉チーとBPを合わせてしっかりと混ぜ合わせたような感じ？ 旨いっ！ でもこれから混ぜ合わせるアイテムがあるのに多少飛ばしすぎで、後半に飽きが来そうな予感もしました。その意味では麺量200gをチョイスしたのは慧眼だったかなｗ

それでは火口部の卵黄に箸を突き刺して、チーズ、にんにくその他のトッピングアイテムを、内側に折り畳むようにしっかりと混ぜ込んでゆき、天地返し状態となったところでガツっといただきます。

先ず豚。食べやすくブロック状にカットされたものですが、多少硬めの歯ごたえのもの。味付けは概して薄味で、部位はウデ肉でしょうか。素晴らしく美味しいわけではないけどまずまず。ヤサイは若すぎずほど良い茹で加減。背脂の甘みと麺を混ぜ込んだタレの味が染みていて、ザクザクと食べ進むことができます。

トッピングの中で良い仕事をしていたのが揚げ。おそばに載ったたぬき（揚げ玉）のように、すぐにしんなりとして歯ごたえがなくなるかと思いきや、後半戦に至るまでサクサクとしたクリスピーな食感を維持していました。これが一杯の全体に混ぜ込まれているので、ヤサイ、麺といわず口に放り込んだものの周辺で良い具合でした。

味わい的には、元々麺に絡みつくタレの味付けがしっかりしているところに、卵黄、シュレッドチーズやにんにくが加わり、ある意味旨味過多の状態になった感があります。終盤になってくるとこの味に多少飽きてきましたが、最後に丼縁の豆板醤を混ぜ込んで刺激を増して終了。私は使いませんでしたが、途中で卓上アイテムの酢を適宜投入してみるのも手ですね。食後の丼の底にはペースト状の“油”がベットリと残っていました。

先行の数多いJやインスパイア系の油そば（汁なし）をよく研究したんだろうな、というような一杯で、身体のコンディションによっては多少重く感じられるかもしれませんが、私は美味しくいただきました。時期を見て普通のラーメンか、ちょっと気になっているオマール海老のつけ麺をいただきに再訪したいと思います。ごちそうさまでした。