津波被害にあったお店が、仮設店舗で頑張っているという情報を得たため行ってみました。
店舗はプレハブ作りの仮設店舗が集まる「浜風商店街」というところに入っています。　他のお店には、床屋、電気屋、酒屋、雑貨屋、八百屋などがあります。
元々海沿いにあったお店は、約50年も続いた老舗らしいです。　平成23年9月にここで再開し、元旦以外は休みなしでやっているそうです。

店内に入ると、カウンターとテーブル席がありますが、それ程の広さはありません。　平日昼時でしたが、先客3名、後客1名でした。
メニューは、しょうゆラーメンや味噌ラーメンなどのラーメン類に加えてかつ丼などの丼物やカレー、チャーハンなどもあり、結構メニューは豊富です。
おそらくご夫婦だと思いますが、お二人で営業されていました。　店主は頑固おやじ風で、店に入った時も出る時も、一度も挨拶がありませんでした。　その代り、奥様の方が丁寧でしっかりとした接客をされていましたね。
オープンキッチンになっていて、店主の仕事を眺めることが出来ます。　狭いキッチンですが、動きがスムーズですね。　麺上げを平網でチャッチャとやっている動作も、職人技です。　

わずか5分程度で着丼です。
シンプルなビジュアルで、昔ながらの中華そばといったところです。　しかし、タップリと張られたスープにキラキラと光る鶏脂が美しく、食欲をそそります。

スープは醤油角も立って無く、あっさりとしています。　非常に優しい味わいですが、動物系の旨味はしっかりと出ています。　熱々なのも、良いですね。

麺は、ごく普通の中華細麺ですが、硬めの茹で具合がジャストです。　

具材も、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギと、こちらも極めてシンプルです。チャーシューは、変な味付けがされていなく、適度な歯ごたえが美味しいです。

非常に全体のバランスが良く、夢中で食べてしまいます。　その味わいはとても懐かしく、忘れた何かを思い出させてくれそうな一杯です。　困難に負けず、一生懸命に作るラーメンだからこそ、この優しい味が出せるのではないでしょうか。
近年、インパクトのあるラーメンがもてはやされますが、実はこのようなシンプルで丁寧な良い仕事がされている一杯こそが本当に美味しいラーメンなんじゃないかと思わされました。
しかも、今時ワンコインでお釣りが来るラーメンも、珍しいですね。　この金額で多くのことを学び、しかもお店を出た時は心がなんだかホッコリとするラーメンでした。
申し訳ありませんが、私には上記の採点しかできません。
頑固おやじのいるお店は、あまり好きではないのですが、また来ます。（笑）