2013/10/7
タンタンタタタン　タンタンメン。
東京へ日帰り出張でしたが、滞在時間はかなり短く、食事の時間が取れなかったので、お腹もペコペコで、家に帰る前に夕食をとって帰ろうと目にしたコチラに。黄色地に赤い文字でラーメンの看板は、国道を走ると嫌でも目に入る大きさ。過去には上記フレーズのコマーシャルソングもあったような。外食チェーン暖座の系列だったんですね。
駐車場は、お店裏です。隣のコンビニの駐車場を抜け、ぐるっと回って駐車します。

入店するといかにもファミリー向けな造りで、カウンターよりテーブル席が多く広めにとってあります。外観のイメージ通りって感じです。一人なんでカウンターに着席し、メニュー表を開いてみる。看板の表記通りウリは担々麺。多彩なサイドメニューの他、豚骨や塩なども記載されてますが特に興味をひくものもなく、ウリの担々麺に煮玉子入りで注文します。

厨房は、隔たりがあって見えませんが、隙間から垣間見えた調理風景。丼が用意され、味噌っぽい物を投入した後、赤いラー油のような液状のものを１杯２杯･･辛さに不安になり周りを確認すると、メニュー表横の柱に「辛さは０～１０辛まで無料で調整可能」の貼り紙が。辛さの調整はお願いしていませんので、あれが通常の量と言う事か。後はスープで溶いて出来上がりのようです。ピピッとタイマー音とともに麺が投入され盛り付けのようです。そのまま、お盆に乗って着丼。

味噌っぽい茶濁のスープに茶色に染まらず分離した赤い液体が浮遊している。赤い色は入れてた量ほど表だって出ていません。とりあえずもう一回マゼマゼ･･途端にスープが赤く染まる。茶濁の下に潜んでいたようです。
木のレンゲでスープを。見た目通りラー油っぽい辛さと油っぽさ。特製ゴマダレって事ですが、味噌にピーナッツペーストのような印象の甘めの味噌が溶けることで辛さは幾分緩和されるが、食べ進むとやっぱり私には少し辛い感じ。
麺は、中細のストレート麺。硬めに茹でられ、チェーン店な感じの麺ではありません。スルスルと喉越しの良い感じですが、辛さに少しむせそうです。
具は、ラーメンとして定番のチャーシューやメンマの存在は無く、茹でもやしにひき肉。担々麺としてイメージ通りですが、ひき肉もしっかり混ぜ合わせて見ても、スープに旨みを与えるほどの仕上がりにはなっていない。玉子は２つにカットされ投入。程よい半熟で火加減は良いが、カットされてる事でスープがしっかり馴染み黄身の甘みは死んでる。

中華料理屋さんで何度か食してますが、実は担々麺ってあまり食べたことがありません。中華屋さんの胡麻や山椒などの香りが利いた感じとは異質ですね。個人的には中華料理屋さんの山椒が利いたタイプが好みかな。