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「味噌ちゃあしゅう(並)」@らうめん つけめん 三都屋の写真東京と千葉を結ぶJR総武線。
イッキにバビュンと東に向かうイメージですが、実際にはそうではありません。
江東区の亀戸付近から北東に進路を曲げ、
千葉県との境目あたりから、やっと南寄りに戻ってくるのです。
それは、いかにも
「なるべくなら江戸川区を通りたくないなぁ。。。」
なんて状態でして、区内のテッペンにある小岩は、南部のワタクシには遠い街です。
それでも、環七という魔法の杖を駆使して小岩遠征です。
クルマがギッチリな幹線道路とはいえ、バイクなら何とかなるのです。

12:20入店で、先客9人。
配膳前なのはワタクシを含めて3人だけなので、
店主は落ち着き払って坦々と作業をしておりました。
程なくワタクシの味噌チャーシューが作り始められ、ココはじっくりと観察です。

あらかじめ湯で温められたドンブリに赤味噌のカタマリをポトリ。
店主、手元にあったフクロ入りのモヤシを一眺めすると、
更に、冷蔵庫から新しいモヤシのフクロを取り出しました。
最初のフクロにはまだ半分近くも残っていましたので、
「おおっ、ソレで足りないくらい入れるの?」
などと大いに期待!
麺とモヤシをテボに。
入れたモヤシは軽く5つかみ程度で、当然ながら新しいフクロは未使用・・・
どうやら手元に置いておきたかっただけのようです。

麺の頃合を見ながら、ドンブリにスープの注入です。
ズンドウから汲み上げた時点で、それ自体が味噌スープのような色!
なにやら濃厚そうで、これは期待せずにはいられません。

やや小ぶりなドンブリに、モヤシ、メンマ、ネギ、小松菜、そしてチャーシュー。
ソソクサと、スープを一口、二口、三口・・・・
う〜む。。。。
赤味噌、そして赤味噌、やはり赤味噌。
あの濃い色のスープは何処へ。

あのスープ、おそらく魚介系だか動物系だかがキチンと効いているのでしょう。
ただし、赤味噌に覆い隠されてしまっています。
市販の出汁に同じ味噌を溶いたスープと飲み比べてみれば、
たぶんこの店ならではのウマさが見出せるのかもしれません。
しかし、ワタクシのクサレ舌には単調な赤味噌しか感じられないのです。
調理風景を見ていなかったなら尚更でしょう。

麺の茹ではカンペキで、なかなかウマい中麺でした。
でも、隣のオヂサンの「つけ麺」の麺に、思わずヨダレが出てしまいます。
お願い! その麺で食べさせて!
カネならいくらでも出すからさぁ! (ウソ)

全体的に丁寧に作られた、なかなか美味い一杯でした。
それでも
「ぜひともご賞味ください!」
という感じの味噌ラーメンではなく、
「いちおう、メニューに入れてみました、はい」
そんな感じが拭い去れません。
フツーの店ならともかく、恐れ多くも三都屋のカンバンを背負った一杯ですぞよ。
ここは進化を期待せずにはいられません。


●子連れ情報
子供メニュー:なし
座席:カウンター、テーブル、ともに背もたれイス
ベビーカー:【ベビーカーお断り】

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!!

「ドンブリに赤味噌のカタマリをポトリ」

う〜ん。。つけ麺やさんなので味噌に力を入れていないんでしょうか。。
とはいえ、かなりのお店なんですから、底上げして欲しいところですよね〜〜

もし今度我孫子に来ることがあったら、
天王台駅近くの豆でっぽうさんの味噌お勧めですよ〜〜
手賀沼からそう遠くはないですし、車で5〜10分程度。
こちらはどのメニューも手を抜かずにしっかりと作られますから。。是非!
ビールも芋焼酎も有りますゾ(爆)

http://ramendb.supleks.jp/score/68221
味噌好きのhimaさんなら気に入ると思いますよ!

3ちゃん | 2008年2月26日 16:05

スイマセン。
付け加えさせて頂きますね!

↓子供さん情報は折り紙付きです!!

小上がり及び個室に子供用椅子有り、赤ちゃんには毛布まで支給してくれますから!
http://ramendb.supleks.jp/score/74900

3ちゃん | 2008年2月26日 16:13

あー 此方は私もバイクで行った記憶がありますw
店脇に車を止めてるお客さんがいましたが、ミニパトに呼ばれて慌てて食べかけのラーメンをほっぽりだして外に出て行ったのも思い出しましたww
しかし此方で味噌を試すとは流石!
味噌のスペシャリストですネ〜。
私もラーメンでイマイチだったので次回は『つけ麺』で勝負したいと思います。

SPARK影 | 2008年2月26日 16:50

ドモです!
らうめん つけめん 三都屋のつけ麺と味噌ラーメンの両方を頂きましたが
ギャップありすぎだと感じました。

正直、此処のつけ麺は90点代をたたき出せる程の旨さを感じますが
味噌ラーメンだと60点程度でした。
麺も全く異なるので、次回はつけ麺を是非!!

1日1麺 | 2008年2月26日 16:56

himaさま、kaitです。
こちらでラーメンは、だいぶ前に2回ほど食べました。(RDB参加前)
やはりここはつけ麺に力入れてると思います。
>「いちおう、メニューに入れてみました、はい」
その通りだと思います。
>ここは進化を期待せずにはいられません。
進化しそうにありません。(笑)
>フツーの店ならともかく、恐れ多くも三都屋のカンバンを背負った一杯ですぞよ。
たしかにそうなんですよね〜。

kait | 2008年2月26日 17:45

おばんです。
ここの魚介はイマイチ好みでなかったので味噌に期待をしたのですが・・・。
悪くは無いようですが赤味噌に支配されちゃうんですね。
う〜ん、都内侵攻の帰り道に前はよく通るんですけどw。

エイチジー | 2008年2月26日 21:52

こんばんは〜
貴重な味噌レビュー助かります。やはりここはつけ麺がメインですね。
でも仰るとおり由緒正しき「三都屋」の看板背負ってて、しかも腕はあるので進化して欲しいですが。。どうもあの店主さんはテンパリが似合うようなw

ryuty | 2008年2月27日 00:43

コメントありがとうございます。

3ちゃんさん、
ステキな店の御紹介、ありがとうございます。
ブックマークさせていただきました。
しかし常磐線沿線って、ウマそうな味噌ラーメンが目白押しですね。
うらまやしい・・・

SPARK影さん、
スペシャリストだなんてとんでもございません。
食べ歩きにはバイクは便利ですよね。
移動時間もクルマより早いし、駐車場を探してロスタイムも無いし。
今日も、小岩界隈は緑と黄緑のオヂサンが徘徊してました。

1日1麺さん、
この店の味噌の1日1麺のレビューも拝見してましたので、
ココロの準備は出来ていました。
つけ麺は殆ど食べないのですが、この店の名誉の為にも食べなければなりませんね。

kaitさん、
店に入ったら一番奥のカウンター席が空いていて、
「いつも、ココにkaitさんが座ってるんだなぁ」
なんて考えてました。
バーのママさんのようなオカミサン(?)に、違う席に案内されちゃいましたが。
ちょうど店主の真横の席で、作業風景の観察にはバッチリでした。

さん、
味噌ラーメンには魚粉はナシでしたが、つけ麺でも「魚粉なし」コールが可能であれば、
また違ったイメージになったかもしれませんね。
その時のレビューも拝見しましたよ。
カマキリが出たんですよね。
さすがに昨日は出ませんでした。

ryutyさん、
実はひそかに「テンパリモード」も楽しみにしてたのです。
残念ながら(?)、昨日は落ち着き払っていました。
なんだか波動軒の店主を思い出しました。

hima | 2008年2月27日 10:21