2013年10月1日（火）17時53分～18時18分訪問　　
やっとアップ記事も10月分になりました(^。^)y-.。o○　ここの処お休みには2店舗3店舗訪問も当たり前の様になってアップしてもアップしても
中々追いつきませんでしたが、ここ数日1日に2本分3本分アップする事が出来たので追いつきました・・と言っても10月1日の記事になりますが
こちらのお店は会社から程近く比較的容易に訪れる事が出来るのですが、帰路とは正反対の場所故、脚が遠のくのも事実ですが
流石に会社からは近い距離に在ると言っても秋の日は釣瓶落としで直ぐに、夜になっちゃいますね～まだ18時ちょっと前なのに・・・。($・・)/~~~　
店舗横の5台分ある駐車場の奥に車を滑らし、入口に向かいます(^。^)y-.。o○　6月13日以来の訪問になっちゃいます
引き戸を開けて右側の券売機で、本日は何を押そうかな・・・と。濃厚の塩と辛味噌のつけ麺を戴いてるので
今日はこちらの一押しのあっさりした塩を、これまた一押しの全部入りのボタンを一ぽち　　併せて水餃子のボタンも一ぽち　( ^)o(^ )
絶品！手作り水餃子（塩ダレ）となっています、本来ならばもう一つ併せ技で日替わりごはん・・といきたいところでしたが
近場の麺屋さんで一杯飲みながらだらだら過ごすお店ならば、そう言った副菜も充分頼めるのですが・・車訪問でさっと食べてさっと帰ると言うのは
いくら代謝が上がった筆者でも若干二の足を踏む処です($・・)/~~~　
程無くして目の前に差し出されたのは塩ダレのあっさり塩ラーメン(^_-)-☆　全部入りなので海苔も三枚チャーシューもバラロールが二枚
味付け玉子も良い色に漬け込んで在りますね
続いて目の前に絶品と言う手作りの水餃子( ^)o(^ )焼き餃子を提供する麺屋さんは多いけれど水餃子の提供は珍しいですね
塩ダレが付いていますので、そのままで召しあがって下さいと店主さん( ..)φメモメモ　お皿にはたっぷりの塩ダレがそして、水餃子の上には
ワケギの刻みが乗っていますね
あっさりとは言え中々の塩ダレ感が有ります、ともすると物足りない塩ラーメンですが、こちらは意外に塩が主張してますね
若干のエグミが有るのは使われてる塩に要因が有るのか店主さんに確認はしてませんが沖縄系のマースでも使っているのか、意外に塩味がしっかり
してますね、物足りない塩スープでは無いですね、これも長年桜区のしおの風で店長として腕を振るっていた賜物でしょうか
それに併せるように動物系ではありますが豚のバラロールも、お箸で持つと直ぐに程け落ちる様な物ではなくしっかりとした肉感が有る物です
塩故併せるメンマも白醤油とお出汁で煮込んだ物か綺麗な色に成っています
三枚乗る海苔と海塩系の海苔だとしたら、憎い程の店主さんの力量を垣間見る訳だが( ..)φメモメモ　　楽しみなお店で在る事は間違い無し
そして今までの優しい味を追求してる物とは裏腹に・・・これぞ味玉と主張してる味が沁み込んでるであろう事は容易に察しがつくデフォ
その醤油ダレが中迄沁み込んであろう、それを蓮華の上で半切にするのは期待に胸が膨らみますね～(^。^)y-.。o○　
そう簡単にはそのお箸を容易に中まで通さない、弾力のある味玉は想像通りに黄身の部分にまでじっくりと味が沁み込んでいます
それを食みながら中細麺を味わうと塩に有りがちなインパクトの少ない、物足りない物が多い中中々満足感を与えてくれる代物ですね　
そしてスープを飲まんと、丼を傾けてる筆者に来週から始めようと思ってる海老のワンタンを試食して下さいと　そっと差し出す店主さん
ワンタンの皮を通してプリップリの海老の色が堪らなく美味しそうですね(^。^)y-.。o○
小皿には削ぎきりの葱も添えられて、近くで有れば絶対に通い詰める様なおつまみになります、店主さんとの四方山話で筆者の麺食スタイル
からしてつまみを数点頼んで、お酒を飲んだ〆に戴くラーメンを求めて日々彷徨ってはいる物の、車ではそれも儘ならないのも又事実で　
勿論、そんな店主さんの気持ちを充分受けとめて、今日も完食完飲した事は言うまでも無い事(^。^)y-.。o○
なお、こちらのお店　　もうすぐ発売されるラーメンウォーカーと11月に出るラーメンマップ埼玉17に掲載されます　
どうも御馳走様でした勿論また、来ますね(^_-)-☆