【ラーメンマップ埼玉17掲載の新店巡り その1】

今年も、ラーメンマップ埼玉掲載の新店巡りの季節がやってきました。
今回で5回目（RDB参加後は2回目）になりますが、例年と同様出来るだけ巡りたいと思います。
対象は掲載27店のうち、訪問済の麺処 晨輝 shinkiさん，麺屋 扇 SENさん，らーめん かねかつさん，めんや 正明さん，びんびん豚さん，中華そば 四つ葉さん，ジャンプさん，麺堂 稲葉 Kuki styleさんを除いた19店。
まずは、店主さんがオリオン食堂さんで修行後2013年1月に独立されたコチラです。

坂戸の日帰り温泉で汗を流した後、夜の部開店前の16時半頃に到着。
駐車場で時間をつぶし5分前にお店外の椅子に座っていると、奥さんが声をかけてきます。
どうやら昼の部終了後もお客さんが集中していた上に、特別頼まれた出前が重なりてんてこ舞い状態の様子。
かなり時間がかかるので店内で待ってほしいとの要望を受け、奥のカウンターに陣取ります。

券売機の準備もまだ出来ていないようなので、口頭でまぜそばカレーが出来るか確認すると、大丈夫とのこと。
特盛まで同額だそうですが、今回は大盛で注文します。
連れは、一番人気のつけ麺醤油を同じく大盛でオーダー。

店内は、カウンター7席のみの造り。
先達のレビューにもありましたが、席間がかなり狭く満席の時にはかなり気を使いそう(^^;;
厨房では、店主さんと奥さんでのオペレーション。
昼の休みを全くとれていないらしく、箸やコップも全く準備出来ていないので、よっぽど忙しかったんでしょうねw
お2人交互にお詫びをしていただき、接客態度は申し分ないですヨ(*^^*)

相当待たされると覚悟していましたが、思ったより早く25分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！

麺は中太のストレートで、量は300g。
修業先のオリオン食堂さんの製麺機で打っている自家製麺は小麦の微妙な配合から考え抜いたそうで、コシが充分にあるツルリンとした食感がすんごく心地よいです^ ^

タレはつけ麺と同じく、豚骨魚介がベース。
ソコに、やや薄黄色のカレーソースが幅を利かせていますね。
レンゲで啜ると、和のテーストが広がります。
見た目はややジャンクな感じですが、濃厚ながらマイルドな味わいですよ。
入念にまぜまぜするとまるでそば屋のカレーうどんのようで、こういうの大好きなんデス(^^)／~~~

具は、麺丼に刻みノリと挽肉、別皿に刻みネギ，干しエビ，メンマに味玉。
豚の挽肉は、カレーソースとの相性が抜群。
挽肉のカレー、ツボなんですよねェ〜
干しエビは、本家のオリオン食堂さんと同じものを使っているとのこと。
ソチラではまだ味わっていませんが、コリッとしていて爽やかさを感じます。
ハーフの味玉はそれほど味付けは強くないですが、茹で具合は申し分ありません。
まぜ系では生卵が定番ですが、たまには味玉もいいかも♪

麺を3分の2くらい食べ終えた所で、別ポット提供の割りスープと店主さんオススメの特製エビ油を投入。
すると、仄かにエビ風味の香るカレーラーメンに変化します。
最初より味に深みも増したようで、この味変は絶対のお勧めですヨ！！
当然すぐさま完食しましたが、お腹に余裕があれば〆のリゾットも味わいたかったなァ〜
（ライスは券売機になかったけど…）

なお連れの頼んだつけ麺醤油は、濃厚さの中に穏やかな深みが感じられるつけ汁と、食べやすさと太さを兼ね備えた麺との相性が抜群。
サバ節の香り立つスープ割や特製エビ油の効果もバッチリで、かなりの高レベルだと思います(*^_^*)

ちなみにコチラは基本無休ですが、月曜は息子さんが調理場に立たれるとのコト。
そこでは月変わりの限定のラーメンも提供されるとのことなので、興味のある方はぜひドウゾ^_−☆

ごちそうさまデシタ！