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振替休日な月曜日11時過ぎ、先客10以上。メニューはA4のクリアケースみたいな物に入っていて裏表あり。一瞥し、つけチャーシュー麺750円を注文・・・店員さんが勝手に「つけ大？」とか発するので「つけチャーシュー小」と言い直します。ラフだなｗしかし、注文した後に気づいた、卓上のニンニクと辛味噌のボトル・・・提供まで10分位。中太縮れ麺は水でしめられ強いコシ。若干表面にヌメリを持っていてます。つけ汁はゴマと唐辛子が浮いていて、旨辛スッパ。これは山形ラーショ全般にこの味だと思いますが、この一杯では酸味と塩気が立ちすぎの印象。丼の底には、白髪的に切られたネギが沈殿しています。チャーシューはロース。しっとりとした食感ですが、こちらも塩分が立っています。割りスープ（withわかめ）を頂いても、やはり酸味がバランスを崩しているような。山形ラーショのつけ麺に他ならない！のですが、この一杯は、味の濃さが、好みに反していました。
こんばんは 山形ラーショのつけ汁って面白いですね！ 点数は伸びなかったようですが、一度は食べてみたいです
コメントありがとうございます。 私はつけ麺を、あまり食べないのでよくわからないのですが 大勝軒は酸っぱ辛いんでしたっけ？あと広島？
は
78点
87点
75点
100点
70点
@menrui2016
わた
ピンクドラゴン
ayashi
89点
80点
79点
84点
81点
しかし、注文した後に気づいた、卓上のニンニクと辛味噌のボトル・・・提供まで10分位。
中太縮れ麺は水でしめられ強いコシ。若干表面にヌメリを持っていてます。
つけ汁はゴマと唐辛子が浮いていて、旨辛スッパ。これは山形ラーショ全般にこの味だと思いますが、この一杯では酸味と塩気が立ちすぎの印象。
丼の底には、白髪的に切られたネギが沈殿しています。
チャーシューはロース。しっとりとした食感ですが、こちらも塩分が立っています。
割りスープ（withわかめ）を頂いても、やはり酸味がバランスを崩しているような。
山形ラーショのつけ麺に他ならない！のですが、この一杯は、味の濃さが、好みに反していました。