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「卓」@麺や 一途の写真美味しいし、お客も沢山入ってる。

2回目の訪問。
前回とは変えて、
オーソドックスな醤油ラーメンが目的。

出てきたラーメンは
良き仕事がされた品の良さが伺われる。
スープを一口。
コリすぎ感がある。
シンプルに深みがあるスープではなく、
もう最初から深みがある。
というわけで、複雑なのだ。

トッピングも、
変化を付けたいのは分かるが、
鳥肉など、上品すぎる。
一番シンプルなネギがアクセントで美味い!

ネギラーメンにしたら最高の一杯かも。

スープの最後に、生姜がシャリシャリするのは
如何なものか。

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