ここは店のキャパが大きくなると、麺のゆで置きが発生するそうだが、秋葉はカウンターも含め１０席ほど。注文後、提供まで１０分弱かかるので、ここではゆで置きはやっていないようだ。
　麺は手広く展開しているチェーン店にしては、相変わらず良い。中太で小麦感もあり、コシも合格点。テーブルに置いてある「麺へのこだわり」というパンフほどの出来ではないが、このレベルなら一般のつけ麺店よりは上だ。
　スープはシャバ系。甘辛酸といった大勝軒タープだが、甘さ酸味をデフォルトしたような感じで、やり過ぎのような気がする。昔から、こんな味なので、変わることはないだろう。テーブルのタマネギ、魚粉が入れ放題なのは助かるが、タマネギは、もう少し荒く切った方が、スープに合う。トッピングはデフォで、スープの中に刻んだチャーシューとメンマくらいで、正直寂しい。ここは麺大盛りにしないと、ＣＰは悪い。
　平日の午後２時前で、５，６人の並び。並ぶほどの店ではないと思うが、秋葉の電気街当たりにはたいした店もないので、そこそこ流行りそうだ。