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※福岡では珍しい魚介系のお店【訪問時期】2013年12月17日(火)20:56入店。先客0名、後客0名【動 機】伊万里ちゃんぽん 福岡店に行ったが早じまいしていたのでこちらに。夕食です。【注 文】魚介醤油ラーメン(550円)ごはん(100円)替玉(100円)【評 価】見た目はシンプル。スープは名前の通り鰹等の魚介系に九州醤油を合わせたもの。あっさりシンプルながらラー油の辛さがアクセントになっている。醤油はちょっと甘めながらそんな癖のない味です。麺は長浜系に近い低加水の細ストレート麺。ちょっと硬め提供がいいですね。もちろん麺との絡みは良好。替玉の太麺は高井田系みたいにパッツンパッツンした麺で絡みはちょっと劣るが食感はいいです。具にはチャーシュー、きくらげ、青ネギとシンプル。きくらげの食感はいいですね。魚介醤油と言えど九州らしい１杯でおいしかったです。機会があればまた・・・
わた
yoshi1
kongohrikisi27
ニコラス
はやしょ
ヨッシー
【訪問時期】2013年12月17日(火)20:56入店。先客0名、後客0名
【動 機】伊万里ちゃんぽん 福岡店に行ったが早じまいしていたのでこちらに。夕食です。
【注 文】魚介醤油ラーメン(550円)ごはん(100円)替玉(100円)
【評 価】見た目はシンプル。
スープは名前の通り鰹等の魚介系に九州醤油を合わせたもの。あっさりシンプルながらラー油の辛さがアクセントになっている。醤油はちょっと甘めながらそんな癖のない味です。
麺は長浜系に近い低加水の細ストレート麺。ちょっと硬め提供がいいですね。もちろん麺との絡みは良好。替玉の太麺は高井田系みたいにパッツンパッツンした麺で絡みはちょっと劣るが食感はいいです。
具にはチャーシュー、きくらげ、青ネギとシンプル。きくらげの食感はいいですね。
魚介醤油と言えど九州らしい１杯でおいしかったです。機会があればまた・・・