訪問日時　3/3　午後2時20分

強豪店ひしめく「木場ラーメンバレー」に二郎インスパイア系のお店ができたと聞き行ってきました。
今回は新店ということで味以外のことも書いてみます。

こちら「東陽町店」ですが駅は木場の方が近いです。車の場合は葛西橋通り側にコインＰがありますし、付近にも結構あります。通り沿いの黄色い看板が目立つのですぐ発見できます。
午後2時20分頃入店で先客5名程度。入ってすぐ右手に券売機があります。入り口付近は待合いスペースも兼ねているのか広いです。
メニューは「ブタ入りラーメン」、「ブタ入り味噌ラーメン」、「ブタ入りつけ麺」のボタンが大きくなっておりお勧めのよう。ただしつけ麺系はまだ提供していないのか全て売り切れでした。

と、言うわけで「ブタ入りラーメン」を購入。800円でした。
券を持って席へ。席はカウンターのみで奥に一列、店内は厨房の方がちょっと広めです。席は赤が基調、厨房は白基調で新店ということもあり清潔な感じで良いです。
接客担当と思われる感じの良いオネェチャンが水を持って来てくれます。2杯目からは高台のポットでセルフです。ちなみに後は男性店員2名。

さて、私は「麺徳」は初めてなのでコールタイミングが解らなかったのですが、オネェチャンが食券を渡す時に聞いてくれます。
まず「太麺か細麺」次に「野菜の量」そして「ニンニクの有無」です。
私は「太麺・野菜マシ・ニンニクちょっと」とコール。仕事中なのにニンニク抜きと言えない私はイケない子です。味の濃さも調整してくれると張り紙がありました。

さて、どんな量かと期待していると先客の女性にラーメンが到着。結構な盛りで女性は
固まってました。。

待っている間に卓上をチェック。調味料は黒い液体（醤油ダレ？）、一味、ホワイトペッパーが常備されています。どの席に座っても取れます。あと箱ティッシュも完備。席の後ろにはゴミ箱がちゃんとあります。

茹で時間10分程で店主らしき人の掛け声と共に麺あげと盛りつけ。このロットは私の分のみでしたが野菜は茹で置きではなく直前まで茹でてました。ちなみに麺茹ではテボです。

トングで二掴みくらい野菜が乗り高台へ。なかなか良い盛り具合。しかしそれよりもスープが多すぎで決壊しそう。下に降ろした瞬間決壊。これは箱ティッシュ常備する訳ですね。

丼ですが野菜はキャベツも結構入ってます。ブタは4枚。厚さはそこまでではないですが普通のチャーシューとくらべたらかなりの物。あと端っこが一個。これは紛れもなくブタです。味玉はもしかしたら開店サービスかな？券売機では売り切れになってましたが厨房内にはたくさんありました。

麺を引っ張り出せないのでまず野菜から。かなりクタクタで味は感じられません。スープ掛けて食べるタイプですね。ラーメン二郎 環七一之江店のシャキ野菜が好きな私の好みからはちと外れます。
ブタは厚さはあるのに柔らかくてホロッと口の中で崩れます。味も染みてて旨い！これはいいです！
ここでスープを一口。カネシっぽさを感じます。
やっと麺です。太くてかなりゴワゴワした感じが箸から伝わってきます。食べてみる
と固めで弾力があり旨い。麺の状態はら〜めん ぽっぽっ屋 本店と似ています。麺箱には「林家」とあったような。ウル覚えですが。
麺は単体でもかなりの迫力です。歯応えがあるため咀嚼回数が増え満腹中枢を刺激します。
野菜はスープに浸しながら減らしていき合間にブタ。ブタはどれも上出来でした。丼の中が片付いてきたところで改めてスープを飲んでみます。

カネシは感じますがそこまで強くありません。甘味が良く出てる飲みやすいスープです。この辺ならラーメン二郎 亀戸店に似てますかね。飲みやすいからそう思っただけかもですが。
ただこのスープ、表面の脂が最初の決壊でほとんどこぼれてしまい味が変わってしまったかもしれません。
最後に残った味玉は結構しょっぱめでした。もう少し薄味の方が良いかも。黄身はやや固まり気味でした。

そんなこんなで10分程で完食。固い太麺効果かなかなかの満腹感。普通のラーメン屋と思ってこの量だったらびっくりでしょうね。実際何人か「残しちゃいました、すいません」と店を出る方がいましたし。

まぁ私は味・量とも満足しました。
接客も調理も焦りや迷いが無く良い意味で新店ぽくないですね。また、麺やスープも必要とあらば改良していくようですので良い方向への進化を期待したいです。
周りは強豪店ばかりですが頑張って欲しいものです。二郎好きの私にはこういうお店貴重なので。
次はつけ麺食べにきます。